Ingredients
Scale
- 4 große Weizentortillas
- 200 g frischer Blattspinat
- 100 g Feta-Käse (zerbröselt)
- 100 g geriebener Mozzarella (oder anderer Schmelzkäse)
- 1 kleine Zwiebel (fein gehackt)
- 1 EL Olivenöl
- 1 EL Butter (zum Braten)
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
- Step 1: **Vorbereitung der Füllung**
- Step 2: **Mischen der Käsefüllung**
- Step 3: **Zusammenfügen der Quesadillas**
- Step 4: **Braten**
- Step 5: **Servieren**
Notes
- Falls Füllung übrig bleibt, kann diese luftdicht verpackt bis zu 3 Tage im Kühlschrank aufbewahrt und schnell für ein weiteres Gericht verwendet werden.
- Damit die Quesadillas beim Braten nicht durchweichen, drücke den vorbereiteten Blattspinat nach dem Garen sehr gut aus, um überschüssige Flüssigkeit zu entfernen, bevor du ihn unter den Käse mischst.
- Um die knusprige Textur wiederherzustellen, wärme fertige Quesadillas am besten kurz in einer trockenen Pfanne bei mittlerer Hitze oder im Toaster-Ofen auf – die Mikrowelle macht sie leider matschig.
- Ein Klecks frischer Joghurt-Dip (mit Knoblauch und Zitrone) oder eine milde Avocado-Creme bilden einen wunderbaren kühlen Kontrast zum warmen, salzigen Feta.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Method: Stovetop
- Cuisine: American
Nutrition
- Serving Size: Eine volle Quesadilla (4 Dreiecke)
- Calories: 485
- Sodium: 620mg
- Fat: 24g
- Saturated Fat: 11g
- Trans Fat: 0.2g
- Protein: 3g