Ingredients
Scale
- 100 g gefrorenes Açaí-Püree (ungesüßt)
- 1 große gefrorene Banane, in Scheiben
- 50 ml Mandelmilch (oder andere Pflanzenmilch)
- 1 EL Agavendicksaft (optional, je nach Süße)
- 2 EL Granola
- 50 g frische Beeren (z.B. Blaubeeren, Erdbeeren)
- 1 EL Kokoschips (oder gehobelte Mandeln)
Instructions
- Step 1: Alle Zutaten für die Basis (Açaí-Püree, gefrorene Banane, Mandelmilch und Agavendicksaft) in einen Hochleistungsmixer geben.
- Step 2: Die Masse auf niedriger Stufe pürieren. Regelmäßig anhalten und die Seitenwände mit einem Spatel nach unten schaben, um eine sehr dicke, cremige Konsistenz zu erzielen.
- Step 3: Wenn der Mixer stockt, nur teelöffelweise zusätzliche Flüssigkeit (Mandelmilch) hinzufügen, um das Pürieren zu erleichtern. Ziel ist es, so wenig Flüssigkeit wie möglich zu verwenden.
- Step 4: Die dicke, eisähnliche Açaí-Masse sofort in eine Schüssel füllen und die Oberfläche glatt streichen.
- Step 5: Die Bowl mit Granola, den frischen Beeren und Kokoschips belegen und sofort verzehren.
Notes
- Da die Açaí-Bowl sofort verzehrt werden muss, lagern Sie die Basis-Zutaten (gefrorenes Açaí und Banane) bis zur Zubereitung im Gefrierschrank, damit die Masse schön eisig bleibt.
- Für eine besonders dicke Konsistenz nutzen Sie die Mandelmilch extrem sparsam; stoppen Sie den Mixer lieber und schaben Sie die Masse mit einem Spatel nach unten, anstatt mehr Flüssigkeit hinzuzufügen.
- Für eine Extraportion Geschmack und Proteine können Sie vor den anderen Toppings einen Löffel Nussmus (z.B. Mandel- oder Erdnussmus) in die Mitte der Bowl geben.
- Sollten Sie eine weniger süße Basis bevorzugen, ersetzen Sie einen Teil der gefrorenen Banane durch gefrorene Blumenkohlröschen, dies verleiht der Bowl zusätzliche Cremigkeit ohne geschmackliche Veränderung.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Method: Stovetop
- Cuisine: American
Nutrition
- Serving Size: Große Schale
- Calories: 385
- Sodium: 65mg
- Fat: 12.0g
- Saturated Fat: 3.5g
- Trans Fat: 0.0g
- Protein: 38g