Ingredients
Scale
- 375 g Weizenmehl (Typ 405)
- 250 g kalte Butter
- 125 g Zucker
- 1 Stück Ei (Größe M)
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 1/2 Teelöffel Backpulver
- 1 Prise Salz
Instructions
- Step 1: Die kalte Butter, den Zucker, das Ei und den Vanillezucker in einer großen Schüssel mit einem Handrührgerät cremig schlagen.
- Step 2: Das Mehl, das Backpulver und die Prise Salz in einer separaten Schüssel vermischen. Die trockenen Zutaten zügig zu den feuchten geben und alles zu einem glatten Mürbeteig verkneten.
- Step 3: Den fertigen Teig in Frischhaltefolie wickeln und für mindestens 30 bis 60 Minuten in den Kühlschrank legen, damit er fest wird.
- Step 4: Den Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Den Teig portionsweise auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche etwa 3-4 mm dick ausrollen und mit Ausstechformen Plätzchen ausstechen.
- Step 5: Die ausgestochenen Plätzchen auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen und im vorgeheizten Ofen 8 bis 12 Minuten backen, bis die Ränder leicht goldbraun sind.
- Step 6: Die Plätzchen nach dem Backen vollständig auf einem Kuchengitter abkühlen lassen. Anschließend nach Wunsch mit Zuckerguss, Schokolade oder Dekorationen verzieren.
Notes
- Lagern Sie die abgekühlten Plätzchen in einer luftdichten Dose an einem kühlen, trockenen Ort, damit sie bis zu vier Wochen frisch und knusprig bleiben.
- Sollten die Ausstechplätzchen mit der Zeit etwas weich werden, können Sie unverzierte Exemplare kurz für etwa zwei Minuten bei 150°C aufbacken, um sie wieder zu beleben.
- Servieren Sie die bunt verzierten Plätzchen zusammen mit einer Tasse dampfendem Earl Grey oder einer klassischen heißen Schokolade zum nachmittäglichen Genuss.
- Profi-Tipp für Mürbeteig: Um das Ankleben zu vermeiden, rollen Sie den Teig am besten direkt zwischen zwei Lagen leicht bemehltem Backpapier aus.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Method: Stovetop
- Cuisine: American
Nutrition
- Serving Size: 4 Plätzchen (ca. 40g)
- Calories: 200
- Sodium: 40mg
- Fat: 9.0g
- Saturated Fat: 5.8g
- Trans Fat: 0.1g
- Protein: 14.0g