Ingredients
Scale
- 2–3 reife Bananen
- 6 EL cremige Erdnussbutter (circa 100 g)
- 2 EL Ahornsirup oder Honig
- 50 g Kokosraspeln
- 50 g gehackte Mandeln oder Pistazien
- 1/2 TL gemahlener Zimt (optional)
Instructions
- Step 1: Bereiten Sie die Beschichtung vor, indem Sie die Kokosraspeln, die gehackten Nüsse und den Zimt (falls verwendet) auf einem flachen Teller gleichmäßig vermischen.
- Step 2: Mischen Sie in einer kleinen Schüssel die cremige Erdnussbutter mit dem Ahornsirup, bis eine glatte, streichfähige Masse entsteht.
- Step 3: Schälen Sie die Bananen und bestreichen Sie jede Banane rundherum dick mit der Erdnussbutter-Mischung. Achten Sie darauf, dass die Banane vollständig bedeckt ist.
- Step 4: Wälzen Sie die bestrichenen Bananen sofort in der Nuss-Kokos-Mischung, bis die gesamte Oberfläche gleichmäßig bedeckt ist. Legen Sie die fertigen Rollen auf einen Teller.
- Step 5: Stellen Sie die Bananen-Rollen für mindestens 30 Minuten in den Kühlschrank oder kurz in das Gefrierfach, damit die Hülle fest wird.
- Step 6: Nehmen Sie die Rollen heraus und schneiden Sie sie mit einem scharfen Messer in ca. 2 cm dicke Scheiben, um die typische Sushi-Rollen-Form zu erhalten. Sofort servieren.
Notes
- Nicht verzehrte Rollen halten sich luftdicht verpackt im Kühlschrank bis zu zwei Tage, wobei die Bananen mit der Zeit weicher werden.
- Da diese Rollen gekühlt am besten schmecken, sollten sie direkt aus dem Kühlschrank serviert werden – bei Raumtemperatur wird die Erdnussbutterhülle schnell zu weich.
- Für eine besonders dekadente Note beträufeln Sie die fertigen Rollenscheiben kurz vor dem Servieren mit etwas geschmolzener dunkler Schokolade.
- Um besonders saubere Schnittkanten zu erhalten, wischen Sie das Messer zwischen den Schnitten mit einem feuchten Tuch ab.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Method: Stovetop
- Cuisine: American
Nutrition
- Serving Size: 1 Rolle (6-8 Scheiben)
- Calories: 320
- Sodium: 152mg
- Fat: 18.4g
- Saturated Fat: 4.9g
- Trans Fat: 0.0g
- Protein: 18.0g