Ingredients
Scale
- 1 Liter naturtrüber Birnensaft
- 1 Stück frische Bio-Orange
- 2 Zimtstangen
- 6 ganze Gewürznelken
- 50 g brauner Zucker oder Honig (je nach Süße des Saftes)
- 2 EL frisch gepresster Zitronensaft
- 1 Stück frische Birne (zum Garnieren und für die Einlage)
Instructions
- Step 1: Die Birne schälen, entkernen und in kleine Würfel schneiden. Die Bio-Orange waschen und in dünne Scheiben schneiden.
- Step 2: Den Birnensaft, den braunen Zucker oder Honig, den Zitronensaft, die Zimtstangen und die Gewürznelken in einen großen Topf geben.
- Step 3: Den Punsch langsam bei mittlerer Hitze erhitzen, dabei gelegentlich umrühren, bis der Zucker vollständig gelöst ist. Achten Sie darauf, dass der Punsch nicht kocht, er sollte lediglich stark dampfend heiß werden (ca. 80°C).
- Step 4: Die vorbereiteten Birnenwürfel und die Orangenscheiben hinzufügen und den Punsch bei niedriger Temperatur 15 bis 20 Minuten ziehen lassen, damit sich das Aroma der Gewürze entfalten kann.
- Step 5: Vor dem Servieren die Zimtstangen und Nelken mit einem Löffel oder Sieb entfernen. Den heißen Birnenpunsch in hitzebeständige Gläser füllen und sofort servieren.
Notes
- Reste des Punschs können nach dem Abkühlen in einem luftdichten Gefäß bis zu 3 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.
- Beim Wiedererwärmen den Punsch nur langsam auf niedriger Stufe erhitzen und unbedingt vermeiden, dass er kocht, um die fruchtige Balance zu erhalten.
- Für eine besonders festliche Optik den Punsch in hitzebeständigen Gläsern mit einer dünnen Orangenscheibe am Rand und einer frischen Zimtstange servieren.
- Wichtig: Entfernen Sie Zimtstangen und Nelken nach der angegebenen Ziehzeit vollständig, damit die Gewürzaromen nicht dominieren und der Punsch bitter wird.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Method: Stovetop
- Cuisine: American
Nutrition
- Serving Size: 200 ml
- Calories: 110
- Sodium: 5mg
- Fat: 0.1g
- Saturated Fat: 0.0g
- Trans Fat: 0.0g
- Protein: 24.0g