Ingredients
- Weiße Schokolade (gehackt oder Chips): 600 g
- Gezuckerte Kondensmilch: 400 g (1 Dose)
- Frische oder gefrorene Blaubeeren: 150 g
- Butter: 1 Esslöffel
- Vanilleextrakt: 1 Teelöffel
- Zerbröselte Butterkekse (oder Graham Cracker): 50 g
- Eine Prise Salz: 1/4 Teelöffel
Instructions
- Step 1: Eine quadratische Backform (ca. 20×20 cm) mit Backpapier auslegen, sodass es an zwei Seiten über die Ränder hängt, um später das Herausheben zu erleichtern.
- Step 2: Weiße Schokolade, Kondensmilch und Butter in einem Topf bei niedriger Hitze unter ständigem Rühren schmelzen lassen, bis eine glatte und homogene Masse entsteht. Alternativ kann dies in der Mikrowelle in 30-Sekunden-Intervallen erfolgen.
- Step 3: Den Topf vom Herd nehmen und Vanilleextrakt sowie Salz einrühren. Anschließend die Hälfte der zerbröselten Butterkekse (als Muffin-Teig-Textur) unter die Fudge-Masse mischen.
- Step 4: Die Blaubeeren vorsichtig unter die Masse heben. Nicht zu stark rühren, damit die Blaubeeren nicht zerdrückt werden und eine schöne marmorierte Optik entsteht.
- Step 5: Die Blaubeermuffin-Fudge-Masse gleichmäßig in die vorbereitete Form füllen und die restlichen Butterkekse als Topping darüber streuen und leicht andrücken.
- Step 6: Den Fudge mindestens 3 Stunden oder idealerweise über Nacht im Kühlschrank fest werden lassen, bevor er mithilfe des Backpapiers aus der Form gehoben und in kleine Würfel geschnitten wird.
Notes
- Zur langfristigen Aufbewahrung den Fudge in Stücke geschnitten in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank lagern; so bleibt er bis zu einer Woche wunderbar fest und frisch.
- Blaubeer-Fudge wird kalt serviert: Nehmen Sie die Würfel etwa 10 Minuten vor dem Servieren aus dem Kühlschrank, damit sie ihre perfekte, leicht weiche Konsistenz entfalten.
- Dieser Muffin-Fudge schmeckt hervorragend als süße Ergänzung zu einem Sonntagskaffee oder fein zerbröselt als Topping über einem Becher Naturjoghurt.
- Achten Sie beim Unterheben der Blaubeeren darauf, diese wirklich nur sanft mit einem Spatel zu mischen, damit sie die weiße Masse nicht verfärben und die schöne Marmorierung erhalten bleibt.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Method: Stovetop
- Cuisine: American
Nutrition
- Serving Size: 30g (ca. 1 Stück Fudge)
- Calories: 132
- Sodium: 15mg
- Fat: 7.0g
- Saturated Fat: 4.2g
- Trans Fat: 0.1g
- Protein: 16.1g