Ingredients
Scale
- 4 EL Chiasamen
- 250 ml Pflanzenmilch (z.B. Mandel- oder Kokosmilch)
- 1–2 EL Ahornsirup (oder nach Geschmack)
- 1 TL Rosenwasser
- 1/2 TL gemahlener Kardamom
- Eine Prise Salz
- 1 EL Gehackte Pistazien (zum Garnieren)
- Getrocknete Rosenblüten (zum Garnieren)
Instructions
- Step 1: Alle Zutaten (Chiasamen, Milch, Ahornsirup, Rosenwasser, Kardamompulver und Salz) in einer mittelgroßen Schüssel oder einem verschließbaren Glasbehälter vermischen.
- Step 2: Die Mischung gründlich umrühren oder schütteln, um sicherzustellen, dass die Chiasamen nicht am Boden verklumpen.
- Step 3: Den Behälter abdecken und den Chia-Pudding für etwa 15 Minuten bei Raumtemperatur stehen lassen, dann nochmals kräftig umrühren.
- Step 4: Den Pudding für mindestens 4 Stunden oder idealerweise über Nacht in den Kühlschrank stellen, damit die Chiasamen vollständig quellen können und die gewünschte feste Konsistenz entsteht.
- Step 5: Vor dem Servieren den Pudding nochmals durchrühren. Sollte er zu dick sein, etwas mehr Pflanzenmilch hinzufügen, um die Konsistenz anzupassen.
- Step 6: Den Chia-Pudding in Serviergläser füllen und mit gehackten Pistazien und getrockneten Rosenblüten bestreuen.
Notes
- Für die ideale Frische bewahre den fertigen Chia-Pudding in einem luftdichten Glas im Kühlschrank auf und genieße ihn am besten innerhalb von 2 bis 3 Tagen.
- Sollte die Konsistenz nach der Kühldauer zu fest sein, rühre vor dem Servieren schluckweise etwas kalte Pflanzenmilch ein, bis die gewünschte Cremigkeit erreicht ist.
- Für einen köstlichen Texturkontrast kannst du frische Himbeeren, einen Klecks Naturjoghurt oder geröstete Kokoschips kurz vor dem Genuss hinzufügen.
- Damit sich die komplexen Aromen von Kardamom und Rosenwasser optimal verbinden, ist es ratsam, den Pudding wirklich über Nacht im Kühlschrank ziehen zu lassen, statt nur die Mindestzeit abzuwarten.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Method: Stovetop
- Cuisine: American
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion (ca. 230g)
- Calories: 305
- Sodium: 50mg
- Fat: 13.5g
- Saturated Fat: 2.0g
- Trans Fat: 0.0g
- Protein: 15g