Ingredients
Scale
- 400 g Hähnchenbrustfilet
- 200 g Reis (z.B. Langkornreis)
- 1 Liter Hühnerbrühe
- 200 ml Sahne
- 1 Zwiebel, gewürfelt
- 2 Karotten, in Scheiben geschnitten
- 2 EL Olivenöl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
- Step 1: Das Olivenöl in einem großen Topf erhitzen und die gewürfelte Zwiebel darin glasig braten.
- Step 2: Die Karotten hinzufügen und für weitere 3–4 Minuten anbraten, bis sie leicht weich sind.
- Step 3: Das Hähnchenbrustfilet in kleine Stücke schneiden und in den Topf geben. Anbraten, bis das Fleisch von allen Seiten goldbraun ist.
- Step 4: Den Reis hinzufügen und unter Rühren kurz mit anbraten, dann die Hühnerbrühe dazugießen und zum Kochen bringen.
- Step 5: Die Hitze reduzieren, die Suppe abdecken und etwa 15 Minuten köcheln lassen, bis der Reis gar ist. Anschließend die Sahne einrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Notes
- Bewahre die Cremige Hühnchen-Reis-Suppe in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf, um sie bis zu 3 Tage frisch zu halten.
- Zum Wiedererwärmen die Suppe sanft auf dem Herd erhitzen und bei Bedarf einen Schuss Hühnerbrühe oder Wasser hinzufügen, um die Konsistenz anzupassen.
- Serviere die Suppe mit frischem Baguette oder knusprigem Brot, um das cremige Erlebnis zu ergänzen und den Geschmack zu intensivieren.
- Ein Tipp für den Koch: Verwende frische Kräuter wie Petersilie oder Thymian als Garnitur, um der Suppe eine extra Note Frische zu verleihen.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Method: Stovetop
- Cuisine: American
Nutrition
- Serving Size: 1 Tasse (240 ml)
- Calories: 350
- Sodium: 800mg
- Fat: 12g
- Saturated Fat: 5g
- Trans Fat: 0g
- Protein: 3g