Ingredients
Scale
- 400 g Gnocchi
- 300 g Lachsfilet
- 200 ml Sahne
- 1 Zwiebel, fein gehackt
- 2 Knoblauchzehen, gepresst
- 150 g Spinat (frisch oder TK)
- 100 g Parmesan, gerieben
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
- Step 1: Die Gnocchi nach Packungsanweisung in einem großen Topf mit Salzwasser kochen, bis sie an die Oberfläche steigen. Dann abgießen und beiseite stellen.
- Step 2: In einer großen Pfanne etwas Öl erhitzen und die fein gehackte Zwiebel darin glasig braten. Anschließend den gepressten Knoblauch hinzufügen und kurz mitbraten.
- Step 3: Das Lachsfilet in Würfel schneiden und in die Pfanne geben. Den Lachs von allen Seiten anbraten, bis er gerade durchgegart ist.
- Step 4: Die Sahne zur Lachsmischung in die Pfanne geben und gut umrühren. Den frischen oder aufgetauten Spinat hinzufügen und alles zusammen köcheln lassen, bis der Spinat zusammengefallen ist.
- Step 5: Die gekochten Gnocchi vorsichtig unter die Lachssauce heben. Mit geriebenem Parmesan bestreuen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Step 6: Servieren und genießen!
Notes
- Bewahre Reste der Cremige Lachs-Gnocchi in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf, wo sie bis zu zwei Tage frisch bleiben.
- Zum Aufwärmen empfehle ich, die Gnocchi in einer Pfanne bei mittlerer Hitze mit einem Spritzer Sahne oder Brühe zu erhitzen, damit sie nicht austrocknen.
- Serviere die Gnocchi mit frischem Basilikum oder Petersilie als Garnitur für einen zusätzlichen Geschmackskick und eine schöne Präsentation.
- Ein Tipp für den Koch: Achte darauf, den Lachs nicht zu lange zu braten, damit er zart bleibt und seinen Geschmack behält.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Method: Stovetop
- Cuisine: American
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion (ca. 250g)
- Calories: 450
- Sodium: 600mg
- Fat: 20g
- Saturated Fat: 10g
- Trans Fat: 0g
- Protein: 2g