Ingredients
Scale
- 250 g grüne Linsen
- 1 kleine Zwiebel, fein gehackt
- 2 Knoblauchzehen, gepresst
- 100 g Semmelbrösel
- 2 Eier
- 2 EL Mehl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Öl zum Frittieren
Instructions
- Step 1: Die grünen Linsen in einem Topf mit ausreichend Wasser zum Kochen bringen und etwa 20-25 Minuten weich kochen. Anschließend abgießen und abkühlen lassen.
- Step 2: In einer Pfanne etwas Öl erhitzen und die fein gehackte Zwiebel sowie den gepressten Knoblauch darin glasig braten.
- Step 3: Die gekochten Linsen in eine Schüssel geben und mit einer Gabel leicht zerdrücken. Die gebratene Zwiebel-Knoblauch-Mischung, Semmelbrösel, Eier, Mehl, sowie Salz und Pfeffer hinzufügen und alles gut vermengen.
- Step 4: Mit den Händen kleine Bällchen oder flache Kroketten aus der Linsenmasse formen.
- Step 5: In einer tiefen Pfanne ausreichend Öl erhitzen und die Linsenkroketten portionsweise goldbraun frittieren. Anschließend auf Küchenpapier abtropfen lassen.
- Step 6: Die fertigen Crispy Linsenkroketten warm servieren, eventuell mit einem Dip nach Wahl.
Notes
- Lagern Sie übrig gebliebene Linsenkroketten in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank, wo sie bis zu drei Tage frisch bleiben.
- Um die Kroketten wieder aufzuwärmen, können Sie sie kurz im Ofen bei 180 Grad Celsius für etwa 10 Minuten aufbacken, damit sie ihre Crispy-Textur behalten.
- Servieren Sie die Linsenkroketten mit einem frischen Dip aus Joghurt und Kräutern für einen leckeren Kontrast zu den herzhaften Aromen.
- Ein hilfreicher Tipp: Achten Sie darauf, die Linsen gut abkühlen zu lassen, bevor Sie sie mit den anderen Zutaten vermengen, da dies hilft, die Kroketten besser zusammenzuhalten.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Method: Stovetop
- Cuisine: American
Nutrition
- Serving Size: 3 Kroketten
- Calories: 250
- Sodium: 300mg
- Fat: 12g
- Saturated Fat: 2g
- Trans Fat: 0g
- Protein: 2g