Ingredients
Scale
- 425 g Kürbispüree (aus der Dose oder selbstgemacht)
- 240 ml Kondensmilch (oder Sahne)
- 150 g Brauner Zucker
- 2 große Eier
- 1 TL gemahlener Zimt
- 1/2 TL gemahlener Ingwer
- 1/4 TL gemahlene Muskatnuss
- Eine Prise Salz
Instructions
- Step 1: Den Backofen auf 175°C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Eine Kuchenform (ca. 20 cm Durchmesser) leicht einfetten oder mit Backpapier auslegen.
- Step 2: In einer großen Schüssel das Kürbispüree mit der Kondensmilch und den Eiern gründlich verquirlen, bis eine homogene Masse entsteht.
- Step 3: In einer separaten kleinen Schüssel den braunen Zucker, den Zimt, den Ingwer, die Muskatnuss und das Salz vermischen. Die Zuckermischung zur Kürbismasse geben und gut verrühren.
- Step 4: Die Kürbismasse in die vorbereitete Kuchenform füllen und für 45 bis 55 Minuten backen.
- Step 5: Der Kuchen ist fertig, wenn ein in die Mitte gestecktes Messer fast sauber herauskommt. Den Kuchen vollständig auf einem Rost abkühlen lassen, bevor er serviert wird.
Notes
- Für beste Konsistenz lagern Sie den Kuchen in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank; er bleibt dort bis zu vier Tage frisch.
- Für das beste Aroma nehmen Sie den gekühlten Kuchen etwa eine halbe Stunde vor dem Servieren aus dem Kühlschrank, damit er Raumtemperatur annehmen kann.
- Da dieser Kuchen keine Kruste hat, servieren Sie ihn besonders festlich mit einem großen Tupfer Schlagsahne oder einer Kugel hochwertigem Vanilleeis.
- Warten Sie geduldig ab! Der Kuchen ist erst dann schnittfest, wenn er vollständig abgekühlt ist – er festigt sich hauptsächlich beim Erkalten.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Method: Stovetop
- Cuisine: American
Nutrition
- Serving Size: 1/8 des Kuchens
- Calories: 245
- Sodium: 210mg
- Fat: 10g
- Saturated Fat: 4.0g
- Trans Fat: 0.0g
- Protein: 24g