Ingredients
Scale
- 200 g weiche Butter
- 150 g Zucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 1 großes Ei (Größe L)
- 250 g Weizenmehl (Type 405)
- 30 g Backkakao (ungesüßt)
- 1 Teelöffel (TL) Backpulver
- 100 g Zartbitter-Schokoladenstückchen
Instructions
- Step 1: Den Backofen auf 180°C (Ober-/Unterhitze) vorheizen und zwei Backbleche mit Backpapier auslegen.
- Step 2: Die weiche Butter, den Zucker und den Vanillezucker in einer Rührschüssel schaumig schlagen. Das Ei hinzufügen und gut verrühren, bis die Masse hell und cremig ist.
- Step 3: In einer separaten Schüssel Mehl, Backkakao und Backpulver vermischen. Die trockenen Zutaten schrittweise zu der feuchten Mischung geben und alles zu einem homogenen, festen Teig verkneten.
- Step 4: Die Zartbitter-Schokoladenstückchen in den Teig einarbeiten. Mit zwei Teelöffeln oder einem Eisportionierer kleine Teigbällchen formen und diese mit ausreichend Abstand zueinander auf die vorbereiteten Backbleche setzen.
- Step 5: Die Kekse 10 bis 12 Minuten backen. Die Mitte sollte nach dem Backen noch leicht weich erscheinen. Die Kekse aus dem Ofen nehmen und vor dem Servieren vollständig auf einem Kuchengitter abkühlen lassen.
Notes
- Um die Kekse saftig zu halten, lagern Sie sie in einer luftdichter Dose; ein kleines Stück Toastbrot in der Dose hilft zusätzlich, die Feuchtigkeit zu bewahren.
- Sollten die Kekse am nächsten Tag zu fest sein, erwärmen Sie diese kurz (10 bis 15 Sekunden) in der Mikrowelle, damit die Schokoladenstückchen wieder leicht schmelzen.
- Diese Kekse sind ein perfekter Begleiter zu einer starken Tasse Kaffee oder werden besonders lecker mit einer Kugel Vanilleeis als Dessert serviert.
- Achten Sie darauf, die Backzeit von 10-12 Minuten genau einzuhalten, da die Kekse außen fest und innen noch leicht weich sein sollen, um später diese typisch zähe Konsistenz zu erhalten.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Method: Stovetop
- Cuisine: American
Nutrition
- Serving Size: 1 Keks (ca. 30g)
- Calories: 105
- Sodium: 55mg
- Fat: 6.1g
- Saturated Fat: 3.5g
- Trans Fat: 0.1g
- Protein: 6.5g