Ingredients
Scale
- 150 g Weizenmehl (Type 405)
- 100 g Zucker (alternativ 50 g brauner und 50 g weißer Zucker)
- 100 g Butter (weich)
- 1 großes Ei (Größe M)
- 2 EL Kakaopulver (ungesüßt)
- 1/2 TL Backpulver
- 100 g Schokostückchen (Zartbitter oder Vollmilch)
- 1 Prise Salz
Instructions
- Step 1: Den Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen und bereitstellen.
- Step 2: Die weiche Butter und den Zucker in einer großen Schüssel mit einem Handrührgerät cremig schlagen. Das Ei hinzufügen und gut verrühren, bis die Masse heller wird.
- Step 3: In einer separaten Schüssel Mehl, Kakaopulver, Backpulver und Salz gut vermischen. Die trockenen Zutaten zur Butter-Zucker-Masse geben und nur kurz verrühren, bis gerade eben ein Teig entsteht (Achtung: nicht überkneten).
- Step 4: Die Schokostückchen unter den fertigen Teig heben.
- Step 5: Mit einem Esslöffel oder einem Eisportionierer kleine Teighäufchen mit ausreichend Abstand auf das vorbereitete Backblech setzen. Die Cookies leicht flach drücken.
- Step 6: Die Express-Schoko-Cookies 10–12 Minuten backen. Sie sollten am Rand leicht fest, aber in der Mitte noch weich sein. Die Cookies zum Aushärten vollständig auf dem Blech abkühlen lassen.
Notes
- Bewahren Sie die abgekühlten Cookies in einer luftdichten Dose auf, damit sie bis zu einer Woche frisch und knusprig bleiben.
- Wenn die Cookies etwas hart geworden sind, erwärmen Sie sie kurz (etwa 10 Sekunden) in der Mikrowelle, um die Schokostückchen wieder zum Schmelzen zu bringen.
- Servieren Sie die noch leicht warmen Cookies mit einer Kugel Vanilleeis oder einem Glas kalter Milch – ein unwiderstehlicher Klassiker!
- Mischen Sie die trockenen Zutaten wirklich nur, bis der Teig gerade zusammenkommt, denn Überkneten macht die Express-Cookies unnötig zäh.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Method: Stovetop
- Cuisine: American
Nutrition
- Serving Size: 1 Keks (ca. 40g)
- Calories: 190
- Sodium: 75mg
- Fat: 10g
- Saturated Fat: 6.5g
- Trans Fat: 0.1g
- Protein: 16g