Ingredients
Scale
- 1 Dose (ca. 340 g) Fertigteig-Kekse (z.B. Buttermilch-Kekse)
- 250 g dünn geschnittenes Roastbeef (aus der Feinkosttheke)
- 120 g geriebener Schweizer Käse oder Provolone
- 1 Päckchen Au-Jus- oder Rinderbrühenpulver (für die Dippsauce)
- 2 EL geschmolzene Butter
- 1/2 TL Knoblauchpulver
- 120 ml Rinderbrühe (zum Anrühren des Au-Jus)
- 60 ml Rinderbrühe (zum Bepinseln der Kekse)
Instructions
- Step 1: Den Backofen auf 190°C (Ober-/Unterhitze) vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen. Das Roastbeef in kleine Stücke schneiden oder grob zerzupfen und in einer Schüssel mit dem geriebenen Käse vermischen.
- Step 2: Die Fertigteig-Kekse voneinander trennen. Jeden Keks auf einer bemehlten Fläche leicht ausrollen oder mit den Fingern flach drücken, sodass kleine Scheiben entstehen. Einen Esslöffel der Roastbeef-Käse-Mischung in die Mitte jeder Teigscheibe geben.
- Step 3: Die Ränder des Teiges zusammenfalten und fest zusammendrücken, um die Füllung sicher einzuschließen. Die gefüllten Kekse mit der Naht nach unten auf das vorbereitete Backblech legen.
- Step 4: Die geschmolzene Butter mit dem Knoblauchpulver und den 60 ml Rinderbrühe verrühren und die Oberseite der Kekse damit gleichmäßig bepinseln. Im vorgeheizten Ofen 12 bis 15 Minuten backen, bis sie goldbraun und durchgebacken sind.
- Step 5: Während die Kekse backen, das Au-Jus-Pulver mit den 120 ml Rinderbrühe (und ggf. zusätzlicher Flüssigkeit gemäß Packungsanweisung) in einem kleinen Topf erhitzen und die Dippsauce zubereiten.
- Step 6: Die Gebäckstücke sofort mit der heißen Au-Jus-Dippsauce in kleinen Schälchen servieren.
Notes
- Bewahren Sie übrig gebliebene Kekse in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf; sie bleiben dort zwei bis drei Tage frisch.
- Für den besten Geschmack die Kekse kurz im Toaster oder bei 170°C im Ofen erwärmen, damit der Teig wieder knusprig wird und der Käse innen schmilzt.
- Servieren Sie diese deftigen Kekse nicht nur mit Au Jus, sondern bieten Sie auch eine kleine Schale mit cremigem Meerrettich als pikanten Kontrast an.
- Um sicherzustellen, dass die Füllung beim Backen nicht austritt, ist es wichtig, die Teigränder wirklich fest zu verschließen und die Nahtseite nach unten auf das Blech zu legen.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Method: Stovetop
- Cuisine: American
Nutrition
- Serving Size: 1 Keks (ca. 90g)
- Calories: 290
- Sodium: 680mg
- Fat: 15g
- Saturated Fat: 7g
- Trans Fat: 0.1g
- Protein: 3g