Ingredients
Scale
- 1 Rolle fertiger Blätterteig (ca. 275 g)
- 200 g Frischkäse (Doppelrahmstufe)
- 100 g geriebener Emmentaler (oder Gouda)
- 1 Bund frische Kräuter (z.B. Schnittlauch und Petersilie), fein gehackt
- 1 kleines Ei (Größe M)
- ½ Teelöffel Salz
- Eine Prise schwarzer Pfeffer
Instructions
- Step 1: Den Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen. Für die Füllung Frischkäse, geriebenen Käse, die gehackten Kräuter, Salz und Pfeffer in einer Schüssel sorgfältig miteinander vermischen.
- Step 2: Den Blätterteig aus der Verpackung nehmen, ausrollen und in gleichmäßige Quadrate oder Rechtecke (etwa 10×10 cm) schneiden. Das Ei in einer kleinen Schale verquirlen.
- Step 3: Jeweils etwa einen Esslöffel der Käse-Kräuter-Füllung mittig auf eine Hälfte jedes Teigstücks geben. Die Ränder der Teigtaschen mit dem verquirlten Ei leicht befeuchten.
- Step 4: Den Teig zur Hälfte umklappen (zu einem Dreieck oder Halbkreis) und die Ränder fest mit den Fingern oder einer Gabel andrücken, um sie sicher zu versiegeln.
- Step 5: Die geformten Teigtaschen auf das vorbereitete Backblech legen und die Oberfläche großzügig mit dem restlichen verquirlten Ei bestreichen, damit sie eine schöne goldbraune Farbe erhalten.
- Step 6: Die Teigtaschen im vorgeheizten Ofen für 15 bis 20 Minuten backen, bis sie aufgegangen und knusprig goldbraun sind. Warm oder abgekühlt servieren.
Notes
- Um die Knusprigkeit zu bewahren, lagern Sie Reste in einer luftdichten Dose maximal 2 Tage im Kühlschrank und vermeiden Sie eine Lagerung bei Zimmertemperatur.
- Sollten die Teigtaschen am nächsten Tag nicht mehr knusprig sein, wärmen Sie sie kurz (etwa 5 Minuten) bei 160°C im Ofen auf, um den Blätterteig wieder zu beleben.
- Servieren Sie die goldenen Teigtaschen als köstliche Vorspeise oder Beilage zu einem frischen, leicht säuerlichen Dip, wie beispielsweise selbstgemachtem Tomaten-Chutney oder Kräuterquark.
- Achten Sie darauf, die Ränder nach dem Befeuchten mit Ei fest und gleichmäßig mit einer Gabel zu versiegeln, damit die leckere Käsefüllung beim Backen nicht austritt.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Method: Stovetop
- Cuisine: American
Nutrition
- Serving Size: 2 mittelgroße Teigtaschen (ca. 150g)
- Calories: 395
- Sodium: 550mg
- Fat: 18g
- Saturated Fat: 6g
- Trans Fat: 0.2g
- Protein: 4g