Ingredients
- Hähnchenbrustfilets: 450 g
- Griechischer Joghurt (fettarm): 150 g
- Frische Salatmischung (z.B. Römersalat): 150 g
- Kirschtomaten: 1 Tasse, halbiert
- Frische Kräuter (Dill und Schnittlauch): 2 EL, fein gehackt
- Olivenöl: 1 EL
- Zitronensaft: 1 EL
- Gewürze (Knoblauchpulver, Salz, Pfeffer): nach Geschmack
Instructions
- Step 1: Die Hähnchenbrustfilets mit 1 EL Olivenöl, Salz, Pfeffer und Knoblauchpulver würzen. Das Fleisch in einer Pfanne bei mittlerer Hitze braten, bis es vollständig durchgegart ist (ca. 6-8 Minuten pro Seite). Anschließend die Filets beiseitestellen, leicht abkühlen lassen und in mundgerechte Stücke schneiden oder zerzupfen.
- Step 2: Für das gesunde Ranch-Dressing den griechischen Joghurt in einer kleinen Schüssel mit 1 EL Zitronensaft und den gehackten Kräutern (Dill und Schnittlauch) vermischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Bei Bedarf einen Schuss Wasser hinzufügen, um das Dressing flüssiger zu machen.
- Step 3: Die Salatmischung waschen und in eine große Servierschüssel geben. Die halbierten Kirschtomaten und optional weiteres Gemüse (wie gewürfelte Gurke oder rote Zwiebel) hinzufügen.
- Step 4: Die vorbereiteten Hähnchenstücke gleichmäßig über der Salatmischung verteilen.
- Step 5: Das selbstgemachte Ranch-Dressing großzügig über den gesamten Salat träufeln. Den Salat vorsichtig vermischen, damit alle Zutaten mit dem Dressing überzogen sind, und sofort servieren.
Notes
- Um ein Durchweichen zu vermeiden, das Ranch-Dressing immer separat von der Salatmischung im Kühlschrank lagern; so bleibt der Salat knackig.
- Sollten Hähnchenreste übrig sein, diese kurz vor dem Servieren entweder kalt dem Salat hinzufügen oder in der Pfanne kurz erwärmen, um die Saftigkeit zu bewahren.
- Für den ultimativen Ranch-Geschmack und zusätzlichen Biss probieren Sie, den fertigen Salat mit einer Handvoll gewürfelter Avocado und knusprigen Vollkorntoast-Croutons zu verfeinern.
- Ein kleiner Tipp: Lassen Sie das fertige Ranch-Dressing etwa 15 Minuten im Kühlschrank durchziehen – dadurch intensivieren sich die frischen Aromen von Dill und Schnittlauch deutlich.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Method: Stovetop
- Cuisine: American
Nutrition
- Serving Size: Eine Hauptgerichtportion (ca. 400g)
- Calories: 410
- Protein: 7.0g