Ingredients
Scale
- 400 g Hähnchenbrustfilet
- 250 g frische Champignons
- 2 EL Olivenöl
- 2 Zehen Knoblauch, fein gehackt
- 1 TL mildes Paprikapulver
- 1/2 TL getrockneter Thymian
- Salz und schwarzer Pfeffer, nach Geschmack
Instructions
- Step 1: Vorbereitung der Zutaten. Die Hähnchenbrustfilets waschen, trocken tupfen und in etwa 2–3 cm große, mundgerechte Stücke schneiden. Die Champignons putzen und je nach Größe halbieren oder vierteln.
- Step 2: Marinieren. Hähnchenstücke, Champignons, Olivenöl, gehackten Knoblauch, Paprikapulver, Thymian, Salz und Pfeffer in einer großen Schüssel gründlich vermischen, sodass alle Zutaten gleichmäßig mit der Marinade bedeckt sind.
- Step 3: Vorheizen und Laden. Die Heißluftfritteuse auf 190°C vorheizen (falls Ihre Fritteuse eine Vorheizfunktion besitzt). Die marinierte Hähnchen-Champignon-Mischung in den Frittierkorb geben. Achten Sie darauf, die Stücke nicht zu überlappen, garen Sie bei Bedarf in zwei Durchgängen.
- Step 4: Kochvorgang (Teil 1). Die Mischung zunächst für 8 Minuten bei 190°C garen.
- Step 5: Schütteln und Fertigkochen. Nach den ersten 8 Minuten den Korb herausziehen und kräftig schütteln, um die Stücke zu wenden. Anschließend weitere 6 bis 8 Minuten garen, bis das Hähnchen innen durchgegart und außen leicht gebräunt ist (Gesamtgarzeit ca. 14–16 Minuten). Sofort servieren.
Notes
- Reste bewahren Sie maximal 2 Tage luftdicht im Kühlschrank auf; das Einfrieren der Pilze raten wir ab, da sie nach dem Auftauen ihre Textur verlieren.
- Für eine optimale Knusprigkeit die Reste kurz bei 170°C für etwa 4 Minuten in der Heißluftfritteuse auffrischen, damit das Fleisch saftig bleibt.
- Diese herzhafte Mischung harmoniert wunderbar mit einem schnellen Kräuter-Dip auf Joghurtbasis oder klassisch als Beilage zu Wildreis.
- Um sicherzustellen, dass das Hähnchen schön saftig bleibt und alles gleichmäßig bräunt, garen Sie das Gericht nie in einem überfüllten Korb, sondern nutzen Sie bei Bedarf zwei schnelle Durchgänge.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Method: Stovetop
- Cuisine: American
Nutrition
- Serving Size: 250g (Hähnchen und Pilze)
- Calories: 230
- Sodium: 400mg
- Fat: 6.5g
- Saturated Fat: 1.0g
- Trans Fat: 0.0g
- Protein: 1.5g