Ingredients
Scale
- 500 g Hähnchenbrustfilet
- 100 g Panko-Semmelbrösel
- 100 g geriebener scharfer Cheddar
- 150 g Mayonnaise (oder Schmand/Crème fraîche für die Ranch-Basis)
- 2 EL eingelegte Jalapeño-Scheiben, fein gehackt
- 50 g Weizenmehl
- 1 großes Ei, verquirlt
- Pflanzenöl zum Frittieren oder Backen
Instructions
- Step 1: Das Hähnchenbrustfilet in mundgerechte Würfel (Poppers) schneiden. Drei flache Teller für die Panierstraße vorbereiten: einen mit Mehl (gewürzt mit Salz und Pfeffer), einen mit dem verquirlten Ei und einen mit den Panko-Semmelbröseln.
- Step 2: Die Hähnchenwürfel nacheinander im Mehl wenden, überschüssiges Mehl abklopfen, durch das Ei ziehen und anschließend fest in den Panko-Semmelbröseln wälzen, bis sie vollständig bedeckt sind.
- Step 3: Für die Käse-Jalapeño-Ranch-Sauce die Mayonnaise, den geriebenen Cheddar und die gehackten Jalapeños in einer kleinen Schüssel vermischen. Nach Geschmack mit Salz, Pfeffer und optional Knoblauchpulver würzen und beiseitestellen.
- Step 4: Die Poppers frittieren oder im Ofen zubereiten: Für die Frittiermethode Öl in einem Topf auf 175°C erhitzen und die Poppers portionsweise goldbraun und durchgegart frittieren (ca. 4–6 Minuten). Für die Ofenmethode die Poppers auf einem Backblech verteilen und bei 200°C (Ober-/Unterhitze) ca. 15–20 Minuten backen.
- Step 5: Die fertigen Hähnchen-Poppers auf Küchenpapier abtropfen lassen und sofort warm mit der vorbereiteten Käse-Jalapeño-Ranch-Sauce servieren.
Notes
- Reste der Poppers und der Ranch-Sauce getrennt voneinander in luftdichten Behältern im Kühlschrank aufbewahren; die Sauce hält sich so 3–4 Tage.
- Damit die Panade wieder knusprig wird, die Poppers am nächsten Tag für etwa 8–10 Minuten bei 180°C im Ofen oder Airfryer aufwärmen, nicht in der Mikrowelle.
- Für eine vollwertige Mahlzeit die Poppers auf einem Bett aus knackigem Blattsalat anrichten oder zusammen mit Süßkartoffelpommes servieren.
- Drücken Sie die Panko-Semmelbrösel beim Panieren besonders fest an die Hähnchenwürfel, um eine dicke und stabile Kruste zu gewährleisten, die beim Backen oder Frittieren hält.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Method: Stovetop
- Cuisine: American
Nutrition
- Serving Size: 6-8 Poppers mit 4 EL Sauce
- Calories: 539
- Sodium: 1150mg
- Fat: 35g
- Saturated Fat: 8.5g
- Trans Fat: 0.1g
- Protein: 2g