Ingredients
Scale
- 250 g Halloumi-Käse
- 200 g Nudeln (z.B. Fusilli oder Penne)
- 1 Paprika (rot oder gelb)
- 150 g Kirschtomaten
- 1 kleine Zucchini
- 2 EL Olivenöl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Frische Kräuter (z.B. Basilikum oder Petersilie) zur Garnitur
Instructions
- Step 1: Die Nudeln nach Packungsanweisung in einem großen Topf mit Salzwasser al dente kochen. Anschließend abgießen und abkühlen lassen.
- Step 2: Während die Nudeln kochen, den Halloumi in Würfel schneiden und in einer Pfanne mit einem Esslöffel Olivenöl bei mittlerer Hitze goldbraun anbraten.
- Step 3: Die Paprika und die Zucchini waschen, entkernen und in kleine Stücke schneiden. Die Kirschtomaten halbieren.
- Step 4: In einer großen Schüssel die gekochten Nudeln, angebratenen Halloumi, Paprika, Zucchini und Kirschtomaten vermengen. Mit dem restlichen Olivenöl beträufeln und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Step 5: Den Salat auf Tellern anrichten und mit frischen Kräutern garnieren. Sofort servieren oder im Kühlschrank für eine Weile kühlen, bevor er serviert wird.
Notes
- Bewahre den Halloumi-Nudelsalat in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf, um die Frische der Zutaten bis zu zwei Tage zu erhalten.
- Wenn du den Salat aufwärmen möchtest, erhitze ihn sanft in einer Pfanne bei niedriger Hitze, um die Textur des Halloumi nicht zu beeinträchtigen.
- Serviere den Salat am besten mit frisch geröstetem Brot oder als Beilage zu gegrilltem Fleisch für ein ausgewogenes Gericht.
- Verwende zum Anbraten des Halloumi zusätzlich ein wenig Butter, um einen noch reichhaltigeren Geschmack zu erzielen und eine schönere Bräunung zu erreichen.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Method: Stovetop
- Cuisine: American
Nutrition
- Serving Size: 1 Tasse
- Calories: 400
- Sodium: 600mg
- Fat: 24g
- Saturated Fat: 12g
- Trans Fat: 0g
- Protein: 5g