Ingredients
Scale
- 600 g Hähnchenbrustfilet (in 2 cm große Würfel geschnitten)
- 300 g Ananas (frisch oder aus der Dose, in Stücke geschnitten)
- 150 ml rauchige BBQ-Soße
- 1 rote Paprika (entkernt und gewürfelt)
- 1 große rote Zwiebel (in grobe Spalten geschnitten)
- 2 EL Olivenöl
- 1 TL Knoblauchpulver
- Salz und Pfeffer (nach Geschmack)
Instructions
- Step 1: Den Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze vorheizen oder den Grill auf mittlere Hitze vorbereiten. Vier große Quadrate (ca. 40×40 cm) aus robuster Alufolie zurechtschneiden.
- Step 2: Die Hähnchenwürfel in einer Schüssel mit Olivenöl, Knoblauchpulver, Salz und Pfeffer vermischen. Dies sorgt für eine grundlegende Würze des Fleisches.
- Step 3: Die vorbereiteten Hähnchenwürfel, Ananasstücke, Paprikawürfel und Zwiebelspalten gleichmäßig auf die Mitte der vier Alufolienquadrate verteilen. Achten Sie darauf, die Zutaten nicht zu überladen.
- Step 4: Jedes Päckchen mit etwa 3-4 EL BBQ-Soße beträufeln und vorsichtig umrühren, sodass die Soße alle Zutaten leicht bedeckt. Die Ränder der Alufolie nach oben falten und fest verschließen, um dichte Päckchen zu bilden.
- Step 5: Die Folienpäckchen für 20 bis 25 Minuten auf den Grill oder in den vorgeheizten Backofen legen. Das Gericht ist fertig, wenn das Hähnchen vollständig durchgegart ist (Kerntemperatur 74°C). Die Päckchen vorsichtig öffnen, da heißer Dampf entweicht, und sofort servieren.
Notes
- Nicht verbrauchte Päckchen können fest verschlossen im Kühlschrank aufbewahrt werden; achten Sie darauf, die Reste innerhalb von zwei Tagen zu genießen.
- Zum Aufwärmen das Päckchen (falls es noch geschlossen ist) bei 150°C für etwa 10 Minuten in den Backofen geben, so bleiben Huhn und Gemüse saftig.
- Servieren Sie die Päckchen direkt mit etwas fluffigem Jasminreis oder einem einfachen Krautsalat, um die Süße und Würze der BBQ-Soße auszugleichen.
- Wenn Sie frische Ananas verwenden, würfeln Sie diese nicht zu klein; größere Stücke behalten ihre Struktur besser und verhindern, dass das Hähnchen durch die Säure zu schnell weich wird.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Method: Stovetop
- Cuisine: American
Nutrition
- Serving Size: 1 Folienpäckchen (ca. 300g)
- Calories: 340
- Sodium: 500mg
- Fat: 4g
- Saturated Fat: 1g
- Trans Fat: 0g
- Protein: 25g