Ingredients
Scale
- Babybel Käse (6 bis 8 Stück)
- Paniermehl (ca. 100 g)
- Weizenmehl Typ 405 (ca. 50 g)
- Ei (1 großes)
- Salz und Pfeffer (je 1/2 Teelöffel)
- Knoblauchpulver (1/4 Teelöffel)
- Ölspray, neutral (eine kleine Menge)
Instructions
- Step 1: Vorbereitung der Panierstraße: Entfernen Sie die rote Wachsschicht und die Folie von den Babybel-Käselaiben. Bereiten Sie drei flache Schüsseln vor: eine mit Mehl vermischt mit Salz, Pfeffer und Knoblauchpulver, eine mit dem verquirlten Ei und die dritte mit dem Paniermehl.
- Step 2: Doppelt Panieren: Wenden Sie jeden Babybel sorgfältig zuerst im Mehl, klopfen Sie überschüssiges Mehl ab. Tauchen Sie ihn danach in das Ei und wenden Sie ihn großzügig im Paniermehl. Wiederholen Sie den Vorgang mit Ei und Paniermehl sofort ein zweites Mal, um eine vollständig versiegelte und dicke Kruste zu gewährleisten.
- Step 3: Kühlen und Vorheizen: Legen Sie die doppelt panierten Käse für mindestens 15 Minuten in den Gefrierschrank – dies ist wichtig, damit die Panade beim Frittieren nicht aufbricht und der Käse ausläuft. Heizen Sie die Heißluftfritteuse währenddessen auf 180°C vor.
- Step 4: Frittieren: Besprühen Sie die gefrorenen Babybel-Käse leicht mit dem neutralen Ölspray. Legen Sie sie in den Korb der Heißluftfritteuse (sie sollten sich nicht berühren). Frittieren Sie die Käse 6 bis 8 Minuten lang, bis die Panade goldbraun und sehr knusprig ist und der Käse im Inneren geschmolzen ist.
- Step 5: Servieren: Nehmen Sie die knusprigen Käse vorsichtig mit einer Zange aus der Fritteuse. Sofort warm servieren, idealerweise mit einem süßen Dip wie Preiselbeermarmelade oder einer Sweet Chili Sauce.
Notes
- Panierten, aber noch nicht frittierten Käse können Sie in einem gefrierfesten Behälter bis zu 3 Monate aufbewahren; bei Bedarf direkt aus dem Gefrierschrank mit 1–2 Minuten längerer Kochzeit zubereiten.
- Für die perfekte „Käse-Versiegelung“ sollte der doppelt panierte Babybel mindestens 15 Minuten, besser 30 Minuten, im Gefrierschrank verweilen; dies verhindert ein unschönes Auslaufen beim Frittieren.
- Servieren Sie die Käse sofort, da sie warm am besten schmecken; ein fruchtig-scharfer Kontrast, wie ein Klecks Mango-Chutney oder Preiselbeermarmelade, ist ideal.
- Zum Aufwärmen Reste (falls vorhanden) in der Heißluftfritteuse bei 160°C für 2 bis 3 Minuten erhitzen, um die Knusprigkeit schnell wiederherzustellen.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Method: Stovetop
- Cuisine: American
Nutrition
- Serving Size: 3 Mini Babybel Käse (ca. 60g)
- Calories: 245
- Sodium: 415mg
- Fat: 17.0g
- Saturated Fat: 10.5g
- Trans Fat: 0.1g
- Protein: 1g