Ingredients
Scale
- 2 Rollen fertiger Blätterteig (aus dem Kühlregal, ca. 275 g pro Rolle)
- 500 g gemischtes Hackfleisch
- 150 g geriebener Käse (z.B. Gouda oder Emmentaler)
- 1 große Zwiebel
- 2 EL Öl (zum Anbraten)
- 1 Ei (Größe M, verquirlt, zum Bestreichen)
- Salz, Pfeffer und edelsüßes Paprikapulver (nach Geschmack)
Instructions
- Step 1: Die Zwiebel fein würfeln. In einer Pfanne das Öl erhitzen und die Zwiebel darin glasig dünsten. Das Hackfleisch hinzufügen und krümelig braun braten. Mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver kräftig würzen und beiseite stellen.
- Step 2: Den Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Sobald die Hackfleischmasse etwas abgekühlt ist, den geriebenen Käse unterrühren, bis eine gleichmäßige Füllung entsteht.
- Step 3: Den Blätterteig ausrollen und je nach gewünschter Größe in gleichmäßige Rechtecke oder Quadrate schneiden. Jeweils einen Löffel der Hackfleisch-Käse-Füllung mittig auf eine Hälfte jedes Teigstücks geben.
- Step 4: Die Ränder des Teigs leicht mit Wasser befeuchten und den Teig über die Füllung klappen, sodass Taschen (z.B. Dreiecke oder Halbkreise) entstehen. Die Ränder fest andrücken, eventuell mit einer Gabel verzieren und versiegeln.
- Step 5: Die gefüllten Blätterteigtaschen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Das verquirlte Ei verrühren und die Oberfläche der Taschen damit bestreichen.
- Step 6: Die Hackfleisch-Käse-Blätterteigtaschen im vorgeheizten Ofen für 15 bis 20 Minuten goldbraun und knusprig backen. Heiß oder lauwarm servieren.
Notes
- Für perfekt versiegelte Taschen: Drücken Sie die Ränder nicht nur fest an, sondern verwenden Sie zusätzlich Gabelzinken, um eine sichere Versiegelung zu garantieren, damit der Käse beim Backen nicht austritt.
- Reste der gebackenen Taschen halten sich luftdicht verpackt 2 bis 3 Tage im Kühlschrank, eignen sich aber auch gut zum Einfrieren vor dem Backen.
- Um die Knusprigkeit der Teigtaschen wiederherzustellen, wärmen Sie sie kurz bei 150°C im Ofen auf; die Mikrowelle macht den Blätterteig leider weich.
- Servieren Sie diese herzhaften Taschen mit einem einfachen Dip aus Saurer Sahne, verfeinert mit Schnittlauch und einem Spritzer Zitrone, für eine frische Begleitung.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Method: Stovetop
- Cuisine: American
Nutrition
- Serving Size: 1 Stück (ca. 140g)
- Calories: 512
- Sodium: 750mg
- Fat: 38g
- Saturated Fat: 18g
- Trans Fat: 0.5g
- Protein: 3g