Ingredients
Scale
- 12 Stück Mozzarella-Sticks (teilweise gefroren)
- 200 g Flamin’ Hot Cheetos (oder scharfe Käse-Puffs)
- 100 g Allzweckmehl
- 2 große Eier
- 1 Teelöffel Knoblauchpulver
- 500 ml Pflanzenöl (zum Frittieren)
- Eine Prise Salz und Pfeffer
Instructions
- Step 1: Die Flamin’ Hot Cheetos in einem Mixer oder Gefrierbeutel zu feinen Krümeln zermahlen. Die zerkleinerten Cheetos auf einem flachen Teller ausbreiten und das Knoblauchpulver untermischen.
- Step 2: Drei Panierstationen vorbereiten: Teller 1 mit Mehl, Teller 2 mit den verquirlten Eiern (leicht gesalzen und gepfeffert) und Teller 3 mit den Cheeto-Krümeln.
- Step 3: Jeden Mozzarella-Stick zuerst vollständig in Mehl wenden, dann in die Eimischung tauchen, danach in den Cheeto-Krümeln wälzen. Für eine dickere Kruste den Vorgang wiederholen (Ei und Cheetos).
- Step 4: Die panierten Mozzarella-Sticks auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen und für mindestens 60 Minuten einfrieren. Dies ist entscheidend, damit der Käse beim Frittieren nicht ausläuft.
- Step 5: Das Pflanzenöl in einem tiefen Topf auf etwa 175°C erhitzen. Die gefrorenen Sticks in kleinen Mengen (3-4 Stück) etwa 60 bis 90 Sekunden lang frittieren, bis die Kruste leuchtend rot und knusprig ist und der Käse weich wird.
- Step 6: Die fertigen Hot Cheeto Mozzarella Sticks auf Küchenpapier abtropfen lassen, um überschüssiges Öl zu entfernen, und sofort mit Dip (z.B. Ranch oder Marinara) servieren.
Notes
- Nicht frittierte, panierte Sticks können Sie in einem luftdichten Behälter bis zu drei Monate einfrieren und bei Bedarf direkt aus dem Gefrierschrank zubereiten.
- Bereits frittierte Sticks werden am besten in der Heißluftfritteuse (ca. 5 Minuten bei 180 °C) oder im Ofen aufgewärmt, damit die Cheeto-Kruste wieder herrlich knusprig wird.
- Servieren Sie die würzigen Sticks für einen angenehmen Kontrast sofort mit einem kühlen Ranch-Dip oder einem cremigen Blauschimmelkäse-Dressing.
- Um absolut zu verhindern, dass der Käse ausläuft, ist es ratsam, die Panierung doppelt aufzutragen und die Mozzarella-Sticks wirklich mindestens 60 Minuten tiefzufrieren.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Method: Stovetop
- Cuisine: American
Nutrition
- Serving Size: 4 Mozzarella-Sticks
- Calories: 410
- Sodium: 520mg
- Fat: 28g
- Saturated Fat: 14g
- Trans Fat: 2g
- Protein: 3g