Ingredients
Scale
- 250 g Weizenmehl (Type 405)
- 200 g Zucker
- 150 g weiche Butter
- 3 Eier (Größe M)
- 150 g Naturjoghurt (3,5% Fett)
- 100 g gemahlener Mohn
- 1 Päckchen Backpulver
- 1 Päckchen Vanillezucker
Instructions
- Step 1: Den Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Eine Guglhupfform (ca. 22 cm Durchmesser) gründlich einfetten und mit etwas Mehl bestäuben.
- Step 2: Die weiche Butter, den Zucker und den Vanillezucker in einer großen Schüssel schaumig schlagen. Die Eier einzeln unterrühren, bis eine helle, cremige Masse entsteht.
- Step 3: Mehl, Backpulver und gemahlenen Mohn in einer separaten Schüssel vermischen. Diese trockenen Zutaten abwechselnd mit dem Naturjoghurt zur Ei-Butter-Masse geben und nur so lange verrühren, bis sich alle Zutaten gerade eben zu einem glatten Teig verbunden haben.
- Step 4: Den fertigen Teig in die vorbereitete Guglhupfform füllen und die Oberfläche glattstreichen.
- Step 5: Den Joghurt-Mohn-Guglhupf im vorgeheizten Ofen auf der mittleren Schiene für etwa 50 bis 60 Minuten backen. Nach 50 Minuten eine Stäbchenprobe machen. Den Kuchen anschließend 10 Minuten in der Form abkühlen lassen, bevor er auf ein Kuchengitter gestürzt wird.
Notes
- Der Guglhupf hält sich in einer luftdichten Dose bei Raumtemperatur etwa 3 bis 4 Tage wunderbar saftig und frisch.
- Falls der Kuchen ausgekühlt etwas trocken wirkt, lässt sich ein Stück in der Mikrowelle kurz (ca. 10 Sekunden) erwärmen, um es wieder weicher zu machen.
- Für ein perfektes Finish bestäuben Sie den abgekühlten Guglhupf großzügig mit Puderzucker oder beträufeln ihn mit einem einfachen, frischen Zitronenguss.
- Verrühren Sie die nassen und trockenen Zutaten in Schritt 3 nur so lange, bis sie sich gerade eben verbunden haben, um zu verhindern, dass der Mohnkuchen zäh wird.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Method: Stovetop
- Cuisine: American
Nutrition
- Serving Size: 1 Stück (ca. 100g)
- Calories: 340
- Sodium: 125mg
- Fat: 13g
- Saturated Fat: 6.0g
- Trans Fat: 0.1g
- Protein: 25g