Ingredients
Scale
- 120 g geriebener Käse (z.B. Mozzarella oder Cheddar)
- 2 große Eier (Größe L)
- 2 EL (Esslöffel) Mandelmehl (optional, für bessere Textur)
- 1/2 TL (Teelöffel) Backpulver
- 1/4 TL Salz
- Eine Prise schwarzer Pfeffer
- Optional: Etwas Kochspray oder Butter zum Einfetten des Waffeleisens
Instructions
- Step 1: Heizen Sie Ihr Waffeleisen vor. Währenddessen bereiten Sie die trockenen Zutaten vor: Mischen Sie Backpulver, Salz und Pfeffer in einer kleinen Schüssel.
- Step 2: In einer mittelgroßen Schüssel die Eier verquirlen. Geben Sie den geriebenen Käse, das Mandelmehl und die trockene Gewürzmischung hinzu. Alle Zutaten gut vermischen, bis ein dicker, gleichmäßiger Teig entsteht.
- Step 3: Die Oberfläche des vorgeheizten Waffeleisens leicht einfetten (falls es nicht antihaftbeschichtet ist). Geben Sie portionsweise den Käse-Ei-Teig in die Mitte des Eisens (typischerweise etwa 2 EL pro Chaffle).
- Step 4: Das Waffeleisen schließen. Die Chaffles etwa 4 bis 6 Minuten backen, bis sie goldbraun und sehr knusprig sind und kein Dampf mehr austritt. Die genaue Backzeit hängt vom Gerät ab.
- Step 5: Die fertigen Käse-Ei-Chaffles vorsichtig mit einer Gabel oder einem Silikonspatel aus dem Waffeleisen nehmen. Sofort warm servieren oder auf einem Kuchengitter abkühlen lassen, um die Knusprigkeit zu erhalten.
Notes
- Für beste Knusprigkeit lagern Sie vollständig abgekühlte Chaffles in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank, idealerweise mit einem Stück Küchenpapier, um Kondensation zu vermeiden.
- Wenn Sie übrige Chaffles aufwärmen möchten, verwenden Sie einen Toaster oder den Backofen bei 180°C für wenige Minuten, da die Mikrowelle sie leider gummiartig machen würde.
- Servieren Sie die Käse-Ei-Chaffles als perfekte kohlenhydratarme Alternative zu Brot, indem Sie sie mit einem Spiegelei, Beef Bacon oder einer Scheibe Räucherlachs belegen.
- Widerstehen Sie dem Drang, das Waffeleisen zu früh zu öffnen, und warten Sie, bis der Dampf fast vollständig entwichen ist, um maximale Knusprigkeit zu gewährleisten.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Method: Stovetop
- Cuisine: American
Nutrition
- Serving Size: 2 Chaffles (ca. 100g)
- Calories: 255
- Sodium: 420mg
- Fat: 20.5g
- Saturated Fat: 12.5g
- Trans Fat: 0.0g
- Protein: 0.5g