Ingredients
Scale
- 250 g Kichererbsen (getrocknet)
- 150 g grüne oder braune Linsen (getrocknet)
- 1 große Zwiebel, fein gehackt
- 2 Knoblauchzehen, gepresst
- 2 EL Olivenöl
- 1 TL Kreuzkümmel
- 1 TL Paprikapulver
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
- Step 1: Die Kichererbsen über Nacht in Wasser einweichen und am nächsten Tag abgießen. Die Linsen ebenfalls abspülen und bereitstellen.
- Step 2: In einem großen Topf das Olivenöl erhitzen und die gehackte Zwiebel sowie den gepressten Knoblauch darin glasig dünsten.
- Step 3: Die eingeweichten Kichererbsen und die Linsen zu den Zwiebeln geben, mit Kreuzkümmel, Paprikapulver, Salz und Pfeffer würzen und alles gut vermischen.
- Step 4: Genügend Wasser hinzufügen, sodass die Mischung gut bedeckt ist. Zum Kochen bringen und dann bei niedriger Hitze ca. 30 Minuten köcheln lassen, bis die Kichererbsen und Linsen weich sind.
- Step 5: Die Mischung pürieren, bis eine homogene Masse entsteht. Dann die Masse abkühlen lassen und in Würste formen.
- Step 6: Die geformten Würste auf einem Grill oder in einer Pfanne von allen Seiten goldbraun braten und servieren.
Notes
- Bewahre die Kichererbsen-Linsen-Wurst im Kühlschrank in einem luftdichten Behälter auf, wo sie bis zu 4 Tage frisch bleibt.
- Beim Wiedererhitzen kannst du die Würste in einer Pfanne bei mittlerer Hitze leicht anbraten, um die knusprige Textur zu erhalten, oder sie im Ofen aufwärmen.
- Serviere die Würste mit einem frischen Salat und einem Dip aus Joghurt oder einer würzigen Sauce für einen zusätzlichen Geschmackskick.
- Für ein intensiveres Aroma kannst du die Gewürze nach Belieben anpassen; ein Hauch von Chili oder frischen Kräutern bringt eine spannende Note in die Würste.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Method: Stovetop
- Cuisine: American
Nutrition
- Serving Size: 1 Stück (ca. 100g)
- Calories: 250
- Sodium: 300mg
- Fat: 9g
- Saturated Fat: 1g
- Trans Fat: 0g
- Protein: 2g