Ingredients
Scale
- 300 g Kirschen (entsteint, frisch oder gefroren)
- 1 kleine Rote Zwiebel (sehr fein gewürfelt)
- 1/2 rote Chilischote (entkernt, fein gehackt)
- 2 EL Limettensaft (frisch gepresst)
- 2 EL Frischer Koriander (gehackt)
- 1 TL Ahornsirup oder Honig
- 1/2 TL Meersalz
- Eine Prise schwarzer Pfeffer
Instructions
- Step 1: Die Kirschen vorbereiten, indem sie gewaschen, entsteint und je nach Größe geviertelt oder grob gehackt werden. Die rote Zwiebel und die entkernte Chilischote sehr fein würfeln.
- Step 2: Alle vorbereiteten festen Zutaten (Kirschen, rote Zwiebel, Chili und Koriander) in einer mittelgroßen Schüssel miteinander vermischen.
- Step 3: In einer separaten kleinen Schale den Limettensaft mit dem Ahornsirup (oder Honig), dem Salz und dem Pfeffer verquirlen, bis das Salz aufgelöst ist.
- Step 4: Die Saftmischung über die Kirschmischung geben und alles vorsichtig, aber gründlich verrühren, sodass die Kirschen nicht zerdrückt werden.
- Step 5: Die fertige Kirschsalsa abdecken und für mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen. Vor dem Servieren nochmals abschmecken und gegebenenfalls nachwürzen.
Notes
- Bewahren Sie die Kirschsalsa luftdicht verschlossen maximal 2 bis 3 Tage im Kühlschrank auf; am besten schmeckt sie jedoch frisch zubereitet.
- Lassen Sie die Salsa unbedingt die empfohlenen 30 Minuten (oder länger) im Kühlschrank durchziehen, damit sich die Aromen harmonisch entfalten können.
- Diese fruchtig-würzige Salsa ist ein hervorragender Begleiter zu gegrilltem Rindfleisch, Hähnchen oder als frisches Topping für Tacos mit weißem Fisch.
- Wenn Sie sehr süße Kirschen verwenden, geben Sie für die perfekte Balance von Süße und Säure einen zusätzlichen Schuss Limettensaft oder etwas mehr Salz hinzu.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Method: Stovetop
- Cuisine: American
Nutrition
- Serving Size: 85g Kirschsalsa
- Calories: 60
- Protein: 11g