Ingredients
Scale
- 250 g Klebreis (Süßreis)
- 400 ml Kokosmilch (vollfett)
- 100 g Zucker (vorzugsweise Palmzucker oder brauner Zucker)
- 1/2 Teelöffel Salz
- 250 ml Wasser (zum Einweichen des Reises)
- 2 reife Mangos (zum Servieren)
- 1 Esslöffel gerösteter Sesam (optional, zum Garnieren)
Instructions
- Step 1: Reis einweichen und kochen
- Step 2: Kokosmilch für den Reis zubereiten
- Step 3: Reis tränken
- Step 4: Topping-Sauce kochen
- Step 5: Servieren
Notes
- Um die beste Konsistenz zu bewahren, lagern Sie den Klebreis und die zusätzliche Topping-Sauce getrennt im Kühlschrank, da der Reis die Sauce sonst zu stark aufsaugt und fest wird.
- Klebreis wird im Kühlschrank hart; erwärmen Sie ihn vorsichtig mit einem Schuss Kokosmilch in der Mikrowelle oder dämpfen Sie ihn kurz, damit er wieder seine zarte Textur erhält.
- Für einen frischen Kontrast servieren Sie den lauwarmen Klebreis mit kühler, reifer Mango und streuen Sie für einen nussigen Crunch optional gerösteten Sesam darüber.
- Profi-Tipp: Für eine besonders cremige Topping-Sauce schöpfen Sie beim Öffnen der Dose nur die feste, obere Schicht der Kokosmilch ab, da diese den höchsten Fettgehalt und besten Geschmack liefert.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Method: Stovetop
- Cuisine: American
Nutrition
- Serving Size: 225g (1 Schälchen)
- Calories: 455
- Sodium: 200mg
- Fat: 20.3g
- Saturated Fat: 17.5g
- Trans Fat: 0.0g
- Protein: 21.3g