Ingredients
Scale
- 4 Stück Aufbackbrötchen oder kleine Baguettes
- 100 g weiche Butter
- 3–4 Zehen frischer Knoblauch
- 150 g geriebener Mozzarella
- 2 Esslöffel frische Kräuter (z.B. Petersilie oder Schnittlauch), gehackt
- 1/2 Teelöffel Salz
- 1 Prise schwarzer Pfeffer
Instructions
- Step 1: Den Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Den frischen Knoblauch schälen und sehr fein hacken oder durch eine Knoblauchpresse drücken.
- Step 2: In einer kleinen Schüssel die weiche Butter mit dem Knoblauch, den frischen Kräutern, Salz und Pfeffer gründlich verrühren, bis eine cremige Knoblauchbutter entsteht.
- Step 3: Die Brötchen oder Baguettes mehrmals quer einschneiden, ohne sie dabei vollständig zu zerteilen (sie sollen fächerförmig bleiben).
- Step 4: Die Knoblauchbutter mithilfe eines Messers großzügig in die Einschnitte streichen. Anschließend den geriebenen Mozzarella gleichmäßig in die Spalten der Brötchen füllen und den Rest obenauf verteilen.
- Step 5: Die vorbereiteten Knoblauch-Mozzarella-Brötchen auf einem Backblech platzieren und für 8 bis 12 Minuten backen, bis der Mozzarella geschmolzen, leicht gebräunt und die Brötchen knusprig sind. Sofort warm servieren.
Notes
- Reste lagern Sie am besten luftdicht verpackt bei Raumtemperatur, sollten die Brötchen aber idealerweise innerhalb eines Tages verzehren.
- Zum Aufwärmen wickeln Sie die Brötchen lose in Alufolie und backen sie bei 150°C kurz auf, damit der Käse wieder schmilzt, ohne dass das Brot austrocknet.
- Die Knoblauch-Mozzarella-Brötchen sind eine köstliche Ergänzung zu einer herzhaften Tomatensuppe oder passen perfekt zu einem einfachen, knackigen Blattsalat.
- Für eine optimale Geschmacksentfaltung den frischen Knoblauch unbedingt extrem fein hacken oder pressen, da grobe Stücke beim Backen leicht bitter werden können.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Method: Stovetop
- Cuisine: American
Nutrition
- Serving Size: 1 Brötchen (ca. 90g)
- Calories: 295
- Protein: 3g