Ingredients
Scale
- 8 Scheiben Toastbrot (Vollkorn oder Weißbrot)
- 1/2 Salatgurke (mittelgroß)
- 100 g geriebener Käse (z.B. Gouda oder Emmentaler)
- 2 Esslöffel Schmand oder Crème fraîche
- 1 kleine Zehe Knoblauch (fein gehackt)
- 1 Esslöffel frischer Dill (gehackt)
- 1 Esslöffel Olivenöl (zum Beträufeln)
- Salz und frisch gemahlener Pfeffer (nach Geschmack)
Instructions
- Step 1: Den Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Das Toastbrot mit einem runden Ausstecher (oder einem Glas) in kleine Kreise schneiden. Die Toastkreise leicht mit Olivenöl beträufeln und auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen.
- Step 2: Die halbe Gurke grob raspeln. Die geriebene Gurke gut ausdrücken, um überschüssige Flüssigkeit zu entfernen (dies ist wichtig für die Knusprigkeit der Häppchen).
- Step 3: In einer Schüssel den geriebenen Käse, die ausgedrückten Gurkenraspel, den Schmand, den gehackten Knoblauch und den Dill vermischen. Die Masse kräftig mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Step 4: Die Gurken-Käse-Mischung gleichmäßig auf den vorbereiteten Toastkreisen verteilen, sodass sie gut bedeckt sind.
- Step 5: Die Häppchen im vorgeheizten Ofen für etwa 8 bis 12 Minuten backen, bis der Käse geschmolzen und goldbraun ist und der Toast knusprige Ränder hat.
- Step 6: Die knusprigen Gurken-Käse-Häppchen kurz abkühlen lassen und sofort warm servieren.
Notes
- Der Schlüssel zur Knusprigkeit ist die Gurke: Drücken Sie die geriebenen Raspel nach dem Reiben wirklich fest in einem sauberen Tuch aus, sonst weicht der Toast im Ofen auf.
- Servieren Sie die Häppchen als perfekte Vorspeise und bieten Sie dazu einen Klecks frische Crème fraîche oder Sweet Chili Sauce an, um den Geschmack abzurunden.
- Bewahren Sie Reste maximal einen Tag luftdicht im Kühlschrank auf; beachten Sie, dass sie beim erneuten Erwärmen eventuell nicht mehr ganz so knusprig werden.
- Um die Häppchen wieder knusprig zu bekommen, erwärmen Sie diese kurz bei 160°C im Ofen oder Toaster (ca. 5 Minuten), vermeiden Sie die Mikrowelle.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Method: Stovetop
- Cuisine: American
Nutrition
- Serving Size: 4 Häppchen (etwa 80g)
- Calories: 105
- Sodium: 200mg
- Fat: 7.0g
- Saturated Fat: 4.5g
- Trans Fat: 0.0g
- Protein: 1.5g