Ingredients
- Kichererbsen (aus der Dose, Abtropfgewicht): 400 g
- Olivenöl: 1 Esslöffel
- Paprikapulver (edelsüß): 1 Teelöffel
- Salz: 1/2 Teelöffel
- Knoblauchpulver: 1/2 Teelöffel
- Kreuzkümmel (gemahlen): 1/4 Teelöffel
- Pfeffer (frisch gemahlen): Eine Prise
Instructions
- Step 1: Die Kichererbsen in einem Sieb gründlich abgießen und unter fließendem Wasser abspülen. Anschließend die Kichererbsen auf Küchenpapier oder einem sauberen Geschirrtuch sehr gut trocken tupfen; dies ist entscheidend für die spätere Knusprigkeit.
- Step 2: Die getrockneten Kichererbsen in einer Schüssel mit dem Olivenöl vermischen, bis sie leicht überzogen sind. Danach Salz, Paprikapulver, Knoblauchpulver, Kreuzkümmel und Pfeffer hinzufügen und alles gut verrühren.
- Step 3: Den Airfryer auf 180°C vorheizen (falls nötig). Die gewürzten Kichererbsen in einer einzigen Schicht in den Korb des Airfryers geben; vermeiden Sie es, den Korb zu überfüllen.
- Step 4: Die Kichererbsen zunächst für 10 Minuten bei 180°C garen. Den Korb anschließend herausnehmen und kräftig schütteln, damit die Kichererbsen gleichmäßig bräunen.
- Step 5: Die Kichererbsen weitere 5 bis 10 Minuten garen. Beobachten Sie den Bräunungsgrad und nehmen Sie sie heraus, wenn sie eine goldbraune Farbe angenommen haben und beim Zusammenbeißen knusprig sind.
- Step 6: Die knusprigen Kichererbsen sofort aus dem Airfryer nehmen und nach Belieben warm als Snack oder Topping servieren.
Notes
- Für die beste Knusprigkeit müssen die Kichererbsen nach dem Abspülen absolut trocken sein – nutzen Sie so viel Küchenpapier wie nötig, bevor Sie das Öl hinzufügen, um überschüssige Feuchtigkeit zu eliminieren.
- Sollten die Kichererbsen am nächsten Tag etwas weich geworden sein, geben Sie sie für 3 bis 5 Minuten bei 180°C zurück in den Airfryer, um den Crunch schnell wiederherzustellen.
- Probieren Sie die Kichererbsen als proteinreiches Topping auf frischen Salaten, cremigen Suppen oder als crunchy Ergänzung zu orientalischen Bowls.
- Lagern Sie abgekühlte Kichererbsen in einem offenen Behälter oder einer Papiertüte bei Raumtemperatur (keine luftdichten Dosen, da diese Feuchtigkeit einschließen und sie weich machen).
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Method: Stovetop
- Cuisine: American
Nutrition
- Serving Size: 70g (Snack Portion)
- Calories: 125
- Sodium: 300mg
- Fat: 5.0g
- Saturated Fat: 0.5g
- Trans Fat: 0g
- Protein: 1.5g