Ingredients
Scale
- 10 Blatt Reispapier
- 200 g Kartoffeln, gekocht und püriert
- 100 g Erbsen, gefroren oder frisch
- 1 Zwiebel, fein gehackt
- 1 TL Kreuzkümmel
- 1 TL Garam Masala
- Salz nach Geschmack
- Öl zum Frittieren
Instructions
- Step 1: Die Zwiebel in einer Pfanne mit etwas Öl glasig anbraten und dann die Erbsen hinzufügen. Kurz mitbraten, bis sie weich sind.
- Step 2: Die pürierten Kartoffeln in die Pfanne geben und gut mit den Zwiebeln und Erbsen vermengen. Kreuzkümmel, Garam Masala und Salz hinzufügen und alles gut durchmischen. Die Mischung abkühlen lassen.
- Step 3: Ein Blatt Reispapier für etwa 10 Sekunden in warmem Wasser einweichen, bis es weich wird. Dann auf einen sauberen Teller legen.
- Step 4: Einen Esslöffel der Füllung auf das untere Ende des Reispapiers geben und die Seiten einklappen. Das Papier aufrollen, um eine Samosa zu formen.
- Step 5: In einer tiefen Pfanne das Öl erhitzen und die Samosas portionsweise goldbraun frittieren. Auf Küchenpapier abtropfen lassen und heiß servieren.
Notes
- Die gefüllten Samosas können in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 3 Tage aufbewahrt werden, um ihre Knusprigkeit zu erhalten.
- Um die Samosas wieder aufzuwärmen, empfehle ich, sie im Ofen bei 180 Grad Celsius für etwa 10 Minuten zu backen, damit sie wieder schön knusprig werden.
- Serviere die Samosas warm mit einem frischen Joghurt-Dip oder einer scharfen Chilisauce für einen zusätzlichen Geschmackskick.
- Ein Tipp für den perfekten Geschmack: Lass die Füllung vor dem Füllen der Reispapiere vollständig abkühlen, damit das Papier beim Frittieren nicht durchweicht.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Method: Stovetop
- Cuisine: American
Nutrition
- Serving Size: 2 Samosas
- Calories: 250
- Sodium: 300mg
- Fat: 12g
- Saturated Fat: 3g
- Trans Fat: 0g
- Protein: 2g