Ingredients
Scale
- 500 g Hähnchenbrustfilet (in mundgerechte Stücke geschnitten)
- 100 g Maisstärke (für die Panade)
- 1 großes Ei (verquirlt)
- 500 ml Pflanzenöl (zum Frittieren)
- 150 ml Ananassaft
- 4 EL Zucker
- 3 EL Reisessig
- 2 EL Sojasauce
Instructions
- Step 1: Vorbereitung des Hähnchens und Panade
- Step 2: Frittieren der Hähnchenstücke
- Step 3: Zubereitung der süß-sauren Sauce
- Step 4: Vermischen und Servieren
Notes
- Lagern Sie Reste des Hähnchens und der Sauce getrennt, damit die Panade ihre Knusprigkeit auch für den nächsten Tag behält.
- Für maximalen Crunch beim Aufwärmen die Hähnchenstücke (ohne Sauce!) kurz bei 180°C im Ofen oder der Heißluftfritteuse rösten.
- Servieren Sie dieses Gericht unbedingt auf lockerem Basmatireis und fügen Sie für Farbe und Frische geschnittene Frühlingszwiebeln hinzu.
- Der Schlüssel zur perfekten, langanhaltenden Textur liegt in der Maisstärke: Frittieren Sie das Hähnchen für das beste Ergebnis zweimal kurz.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Method: Stovetop
- Cuisine: American
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion (ca. 300g zubereitet)
- Calories: 620
- Sodium: 750mg
- Fat: 30g
- Saturated Fat: 6g
- Trans Fat: 0.1g
- Protein: 28g