Ingredients
Scale
- 300 g Mais (aus der Dose, gut abgetropft)
- 150 g Mozzarella (gerieben)
- 4 EL Mayonnaise (am besten koreanische oder japanische)
- 1 EL Butter
- 1 TL Zucker
- 1 Prise Salz
- 1 Prise schwarzer Pfeffer
- 1 EL Frühlingszwiebeln (oder gehackte Petersilie zum Garnieren)
Instructions
- Step 1: Vorbereitung der Maisbasis: Die abgetropften Maiskörner in einer Schüssel mit der Mayonnaise, dem Zucker, Salz und Pfeffer gründlich vermischen, bis der Mais gleichmäßig bedeckt ist.
- Step 2: Pfanne vorbereiten: Die Butter in einer kleinen, ofenfesten Pfanne (ca. 20 cm Durchmesser) oder einem hitzebeständigen Servierteller bei mittlerer Hitze schmelzen lassen.
- Step 3: Mais anbraten: Die vorbereitete Mais-Mischung in die Pfanne geben und gleichmäßig verteilen. Die Mischung für etwa 2 bis 3 Minuten erhitzen und leicht braten.
- Step 4: Käse hinzufügen: Den geriebenen Mozzarella großzügig und gleichmäßig über die heiße Mais-Mischung streuen, sodass die Oberfläche bedeckt ist.
- Step 5: Schmelzen und Gratinieren: Die Pfanne entweder abdecken (damit der Käse schmilzt) oder kurz unter den Grill des Backofens stellen, bis der Käse vollständig geschmolzen, leicht goldbraun und blasig ist.
- Step 6: Servieren: Den Koreanischen Maiskäse sofort heiß servieren und optional mit gehackten Frühlingszwiebeln oder Petersilie garnieren.
Notes
- Nicht sofort verzehrte Reste luftdicht im Kühlschrank lagern; beachten Sie jedoch, dass die Konsistenz des geschmolzenen Käses nach dem Abkühlen fester wird.
- Zum Aufwärmen im Ofen (ca. 150 °C) oder in der Mikrowelle erhitzen; falls die Masse trocken erscheint, können Sie vorab ein kleines bisschen Mayonnaise untermischen.
- Servieren Sie den heißen Maiskäse als cremigen und leicht süßlichen Kontrast zu scharfen Hauptspeisen wie Korean BBQ (Samgyeopsal) oder scharfem Fried Chicken.
- Für den authentisch süß-salzigen Geschmack verwenden Sie unbedingt koreanische oder japanische Mayonnaise (z.B. Kewpie), da diese cremiger und intensiver schmeckt als herkömmliche europäische Sorten.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Method: Stovetop
- Cuisine: American
Nutrition
- Serving Size: 1/4 Pfannenportion (ca. 140g)
- Calories: 320
- Sodium: 350mg
- Fat: 23.8g
- Saturated Fat: 8.5g
- Trans Fat: 0.1g
- Protein: 3.8g