Ingredients
Scale
- 8–10 Blätter rundes Reispapier
- 100 g Frischkäse (Raumtemperatur)
- 75 g Surimi oder echtes Krabbenfleisch (fein zerkleinert)
- 1 Stange Frühlingszwiebel (dünn geschnitten)
- 1 Teelöffel (TL) Sojasauce
- 1/2 Teelöffel (TL) Knoblauchpulver
- Ausreichend Pflanzenöl zum Frittieren (alternativ: Kochspray für die Heißluftfritteuse)
Instructions
- Step 1: Die Füllung vorbereiten, indem Sie den Frischkäse, das zerkleinerte Surimi, die geschnittenen Frühlingszwiebeln, die Sojasauce und das Knoblauchpulver in einer mittelgroßen Schüssel gründlich vermischen, bis eine homogene Masse entsteht.
- Step 2: Ein Blatt Reispapier kurz in eine Schale mit warmem Wasser tauchen, bis es weich und flexibel ist (dies dauert nur wenige Sekunden). Das überschüssige Wasser vorsichtig abschütteln und das Papier auf eine saubere Arbeitsfläche legen.
- Step 3: Etwa einen Esslöffel der Füllung in die Mitte des befeuchteten Reispapiers geben. Die Ränder des Papiers von allen vier Seiten nach innen falten und dann die Ecken zusammenziehen und andrücken, um eine versiegelte, viereckige Tasche zu formen. Diesen Vorgang mit den restlichen Blättern wiederholen.
- Step 4: Das Pflanzenöl in einem Topf oder einer tiefen Pfanne auf ca. 170 °C erhitzen. Die Krabben-Rangoons portionsweise (damit sie sich nicht berühren) in das heiße Öl geben und 3–4 Minuten frittieren, bis sie goldbraun und sehr knusprig sind.
- Step 5: Die fertigen Rangoons mit einer Schaumkelle aus dem Öl nehmen und auf Küchenpapier abtropfen lassen, um überschüssiges Fett zu entfernen. Sofort warm mit einer Sweet Chili Sauce oder einem anderen Dip Ihrer Wahl servieren.
Notes
- Unfrittierte Rangoons können Sie gut vorbereiten und bis zu 24 Stunden zugedeckt im Kühlschrank aufbewahren.
- Bereits frittierte Krabben-Taschen werden bei 180 °C im Backofen oder in der Heißluftfritteuse in 5 bis 8 Minuten wieder knusprig; die Mikrowelle ist dafür ungeeignet.
- Servieren Sie die Rangoons sofort mit einem klassischen Sweet-Chili-Dip oder probieren Sie einen cremigen, leicht scharfen Dip aus Mayonnaise, Sriracha und Limettensaft.
- Das Reispapier nur kurz anfeuchten (maximal 2–3 Sekunden), da es beim Liegenlassen weiter aufweicht; achten Sie darauf, dass die Füllung gut trocken ist, um Risse beim Frittieren zu vermeiden.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Method: Stovetop
- Cuisine: American
Nutrition
- Serving Size: 4 Stück Krabben-Rangoons (ca. 90g)
- Calories: 230
- Sodium: 520mg
- Fat: 13.0g
- Saturated Fat: 7.5g
- Trans Fat: 0.0g
- Protein: 3.0g