Ingredients
Scale
- 400 g Lachsfilet
- 1 kleiner Spitzkohl
- 200 ml Sahne
- 100 g geriebener Käse (z.B. Gruyère oder Emmentaler)
- 2 Eier
- 1 Zwiebel
- 2 EL Olivenöl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
- Step 1: Den Spitzkohl in feine Streifen schneiden und die Zwiebel würfeln. In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen und die Zwiebel darin glasig braten, dann den Spitzkohl hinzufügen und kurz anbraten.
- Step 2: Den Lachs in kleine Stücke schneiden und mit Salz und Pfeffer würzen.
- Step 3: In einer Schüssel die Sahne mit den Eiern verrühren, bis eine homogene Masse entsteht. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Step 4: Eine Auflaufform einfetten und zuerst den angebratenen Spitzkohl gleichmäßig hineingeben. Dann die Lachsstücke darauf verteilen.
- Step 5: Die Eier-Sahne-Mischung über den Auflauf gießen und alles mit dem geriebenen Käse bestreuen.
- Step 6: Den Auflauf im vorgeheizten Ofen bei 180°C (Umluft) etwa 30 Minuten backen, bis er goldbraun ist. Vor dem Servieren kurz ruhen lassen.
Notes
- Bewahre den Lachs-Spitzkohl-Auflauf in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf, um die Frische für bis zu drei Tage zu erhalten.
- Zum Aufwärmen kannst du den Auflauf einfach im Ofen bei 160°C für etwa 15-20 Minuten erwärmen, so bleibt er schön saftig und knusprig.
- Serviere den Auflauf mit einem frischen grünen Salat oder etwas Zitronenscheiben für eine erfrischende Note, die gut mit dem Lachs harmoniert.
- Ein kleiner Tipp: Verwende frischen Dill oder Schnittlauch als zusätzliches Aroma, um dem Gericht eine besondere Note zu verleihen!
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Method: Stovetop
- Cuisine: American
Nutrition
- Serving Size: 1 Stück
- Calories: 350
- Sodium: 600mg
- Fat: 18g
- Saturated Fat: 4g
- Trans Fat: 0g
- Protein: 2g