Ingredients
Scale
- 250 g grüne oder braune Linsen
- 150 g Feta-Käse
- 1 rote Zwiebel, fein gehackt
- 1 Paprika (rot oder gelb), gewürfelt
- 2 EL Olivenöl
- 2 EL Balsamico-Essig
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Frische Petersilie zum Garnieren
Instructions
- Step 1: Die Linsen in einem Topf mit ausreichend Wasser zum Kochen bringen und etwa 20-25 Minuten weich kochen. Anschließend abgießen und abkühlen lassen.
- Step 2: In einer großen Schüssel die gekochten Linsen mit der gehackten roten Zwiebel, der gewürfelten Paprika und dem zerbröselten Feta-Käse vermengen.
- Step 3: In einer kleinen Schüssel das Olivenöl, den Balsamico-Essig, Salz und Pfeffer gut vermischen, um das Dressing zuzubereiten.
- Step 4: Das Dressing über den Salat gießen und alles vorsichtig vermengen, damit die Zutaten gleichmäßig verteilt sind.
- Step 5: Den Linsensalat auf Tellern anrichten und mit frischer Petersilie garnieren. Servieren und genießen!
Notes
- Bewahre den Linsensalat in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf, um seine Frische für bis zu drei Tage zu erhalten.
- Solltest du Reste aufwärmen wollen, empfehle ich, den Salat bei niedriger Temperatur in der Mikrowelle zu erhitzen, um die Textur der Linsen nicht zu beeinträchtigen.
- Serviere den Linsensalat mit frischem Baguette oder Pita-Brot für eine sättigende und schmackhafte Mahlzeit.
- Ein kleiner Tipp: Lass die Zutaten vor dem Servieren etwas ziehen, damit sich die Aromen des Dressings besser entfalten können.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Method: Stovetop
- Cuisine: American
Nutrition
- Serving Size: 1 Tasse
- Calories: 250
- Sodium: 300mg
- Fat: 12g
- Saturated Fat: 4g
- Trans Fat: 0g
- Protein: 3g