Ingredients
Scale
- 3 Stück Eier (Größe M)
- 100 ml Schlagsahne (30% Fett)
- 150 g Geriebener Käse (z.B. Gouda oder Mozzarella)
- 1/2 Teelöffel Salz
- 1/2 Teelöffel Getrockneter Oregano
- 100 g Passierte Tomaten (oder zuckerfreie Tomatensauce)
- 50 g Belag nach Wahl (z.B. Salami, Schinkenwürfel, Pilze)
- Eine Prise Pfeffer und optional Knoblauchpulver
Instructions
- Step 1: Den Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen.
- Step 2: Für den Pizzateig die Eier, Schlagsahne, 150 g geriebenen Käse, Salz, Pfeffer und Oregano in einen großen, verschließbaren Behälter (z.B. einen Shaker) geben. Den Behälter fest verschließen und kräftig schütteln, bis eine homogene Masse entsteht.
- Step 3: Die geschüttelte Masse gleichmäßig auf das vorbereitete Backblech gießen und verstreichen, sodass ein dünner Boden entsteht. Den Boden für etwa 10 Minuten vorbacken, bis er leicht fest wird.
- Step 4: Nach dem Vorbacken den Pizzaboden aus dem Ofen nehmen. Die passierten Tomaten darauf verteilen und mit optionalem Knoblauchpulver würzen. Anschließend den gewählten Belag (Salami, Schinken etc.) auf der Pizza verteilen.
- Step 5: Die Schüttelpizza zurück in den Ofen geben und für weitere 10 bis 15 Minuten backen, bis der Käse geschmolzen und der Rand leicht gebräunt ist. Heiß servieren.
Notes
- Reste der Schüttelpizza halten sich luftdicht verpackt im Kühlschrank problemlos 2 bis 3 Tage und eignen sich perfekt als kaltes Lunchpaket.
- Zum Aufwärmen die Pizza am besten kurz bei 160°C im Ofen kross backen, um zu verhindern, dass der Eierboden in der Mikrowelle matschig wird.
- Servieren Sie die Pizza mit einem großen, frischen grünen Salat und einem cremigen Kräuterquark-Dip, um die Mahlzeit perfekt abzurunden.
- Für eine besonders stabile Basis den Teig nicht zu dick auf dem Blech verteilen (maximal 5 mm) und unbedingt die vollen 10 Minuten vorbacken, bevor die Tomatensauce darauf kommt.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Category: https://www.familienkost.de/images/low-carb-schuettelpizza.jpg
- Method: Stovetop
- Cuisine: American
Nutrition
- Serving Size: 1/2 Schüttelpizza (ca. 250g)
- Calories: 508
- Protein: 3.1g