Ingredients
Scale
- 400 g frischer Spinat
- 200 g Feta-Käse
- 3 große Eier
- 200 ml Sahne
- 100 g geriebener Käse (z.B. Gouda oder Emmentaler)
- 1 Zwiebel, fein gehackt
- 2 EL Olivenöl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
- Step 1: Den Ofen auf 180°C vorheizen und eine Auflaufform mit etwas Olivenöl einfetten.
- Step 2: In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen und die gehackte Zwiebel darin glasig dünsten. Anschließend den frischen Spinat hinzufügen und kurz zusammenfallen lassen.
- Step 3: In einer Schüssel die Eier mit der Sahne verquirlen. Den zerbröckelten Feta-Käse und den geriebenen Käse unterheben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Step 4: Den sautierten Spinat zur Eier-Käsemischung geben und alles gut vermengen.
- Step 5: Die Mischung in die vorbereitete Auflaufform geben und im vorgeheizten Ofen etwa 30-35 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun ist.
- Step 6: Aus dem Ofen nehmen, kurz abkühlen lassen und dann servieren.
Notes
- Bewahre den übrig gebliebenen Spinat-Auflauf in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf, wo er bis zu drei Tage frisch bleibt.
- Zum Aufwärmen einfach im Ofen bei 160°C für etwa 15 Minuten erhitzen oder in der Mikrowelle portionsweise für eine schnelle Mahlzeit genießen.
- Serviere den Auflauf mit einem frischen grünen Salat und einem Spritzer Zitronensaft für einen erfrischenden Kontrast.
- Für zusätzlichen Geschmack kannst du dem Spinat vor dem Mischen mit den Eiern eine Prise Muskatnuss hinzufügen, das hebt das Aroma des Gerichts wunderbar hervor.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Method: Stovetop
- Cuisine: American
Nutrition
- Serving Size: 1 Stück (ca. 200g)
- Calories: 250
- Sodium: 600mg
- Fat: 18g
- Saturated Fat: 8g
- Trans Fat: 0g
- Protein: 2g