Ingredients
Scale
- 1 Dose (400 g) gezuckerte Kondensmilch (Milchmädchen)
- 250 g Weizenmehl (Typ 405)
- 3 Eier (Größe M)
- 100 g weiche Butter
- 50 g Zucker
- 1 Päckchen Backpulver (ca. 15 g)
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 1 Prise Salz
Instructions
- Step 1: Den Backofen auf 175°C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Eine Kastenform (ca. 25 cm) oder eine Springform (20-22 cm) einfetten und mit etwas Mehl bestäuben.
- Step 2: Die weiche Butter zusammen mit dem Zucker und Vanillezucker in einer großen Schüssel schaumig schlagen. Die Eier einzeln unterrühren, bis die Masse heller wird.
- Step 3: Die gesamte Dose gezuckerte Kondensmilch zur Ei-Zucker-Masse geben und gut verrühren, bis alle Zutaten vollständig miteinander verbunden sind.
- Step 4: Mehl, Backpulver und Salz in einer separaten Schüssel vermischen. Diese trockenen Zutaten portionsweise kurz unter den feuchten Teig heben, bis gerade eben ein glatter Teig ohne Mehlklumpen entsteht.
- Step 5: Den Teig in die vorbereitete Form füllen und auf der mittleren Schiene des vorgeheizten Ofens etwa 45 bis 55 Minuten backen. Eine Stäbchenprobe sollte zeigen, dass der Kuchen durchgebacken ist.
- Step 6: Den Kuchen nach dem Backen 10 Minuten in der Form abkühlen lassen, dann stürzen und auf einem Kuchengitter vollständig auskühlen lassen. Vor dem Servieren optional mit Puderzucker bestreuen.
Notes
- Der Kuchen bleibt dank der gezuckerten Kondensmilch sehr saftig; verpacken Sie ihn luftdicht, dann hält er sich bei Raumtemperatur mindestens 3 Tage.
- Für ein intensiveres, weiches Aroma können Sie gekühlte Stücke kurz vor dem Genuss 10 bis 15 Sekunden in der Mikrowelle anwärmen.
- Balancieren Sie die reiche Süße des Kuchens mit einem Löffel ungesüßter, leicht gekühlter Schlagsahne oder frischen Himbeeren aus.
- Achten Sie darauf, die trockenen Zutaten (Mehlmischung) nur ganz kurz unterzuheben, da sonst der Kuchen durch die Dichte des Teiges zäh werden könnte.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Method: Stovetop
- Cuisine: American
Nutrition
- Serving Size: 1 Stück Kuchen (ca. 75g)
- Calories: 275
- Protein: 18.4g