Ingredients
Scale
- 300 g Oreo-Kekse (etwa 1 Standardpackung)
- 100 g Frischkäse (Vollfett, Raumtemperatur)
- 1/2 Teelöffel reines Pfefferminzextrakt
- 200 g Zartbitterschokolade (oder weiße Schokolade)
- 1 Teelöffel Kokosfett (oder neutrales Pflanzenöl)
- Einige Tropfen grüne Lebensmittelfarbe (optional)
- 1 Prise feines Salz
Instructions
- Step 1: Die Oreo-Kekse in einem Mixer oder Food Processor sehr fein zermahlen, bis sie die Konsistenz von feinen Krümeln haben. Bewahren Sie etwa 2 Esslöffel der Keksbrösel für die spätere Dekoration auf.
- Step 2: Die restlichen Keksbrösel in eine große Schüssel geben. Den Frischkäse (Raumtemperatur), das Pfefferminzextrakt, die Prise Salz und optional die grüne Lebensmittelfarbe hinzufügen. Alles gut vermischen, bis eine homogene, leicht klebrige und formbare Masse entsteht.
- Step 3: Die fertige Trüffelmasse für mindestens 30 Minuten in den Kühlschrank stellen. Anschließend die Masse in kleine Kugeln (etwa 2,5 cm Durchmesser) formen und diese auf einem mit Backpapier ausgelegten Blech platzieren. Die geformten Kugeln erneut für 15 Minuten kühlen.
- Step 4: Die Schokolade zusammen mit dem Kokosfett oder Öl über einem Wasserbad oder in kurzen Intervallen in der Mikrowelle schmelzen, bis sie glatt ist. Die gekühlten Kugeln einzeln mithilfe einer Gabel in die geschmolzene Schokolade tauchen, überschüssige Schokolade abtropfen lassen und zurück auf das Backpapier legen.
- Step 5: Die überzogenen Trüffel sofort mit den beiseite gelegten Oreo-Krümeln oder optional mit Minzstreuseln dekorieren, bevor die Schokolade fest wird. Die Minz-Oreo-Trüffel anschließend für mindestens 1 Stunde im Kühlschrank vollständig fest werden lassen und gekühlt servieren.
Notes
- Bewahren Sie die fertigen Trüffel in einer luftdichten Dose im Kühlschrank auf; dort halten sie sich problemlos bis zu einer Woche frisch, oder frieren Sie sie ungekühlt für eine längere Haltbarkeit ein.
- Diese Trüffel dürfen nicht aufgewärmt werden, aber für das intensivste Minz-Aroma holen Sie sie etwa 10 Minuten vor dem Servieren aus dem Kühlschrank, damit der Frischkäse leicht weicher wird.
- Die kühlen, reichhaltigen Trüffel passen wunderbar als süßer Abschluss zu einem starken Espresso oder als festliche Süßigkeit zu einer Tasse heißer Schokolade.
- Der Zusatz von Kokosfett zur geschmolzenen Schokolade ist entscheidend, da er die Glasur geschmeidiger macht und verhindert, dass die Schicht beim Abkühlen Risse bekommt.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Method: Stovetop
- Cuisine: American
Nutrition
- Serving Size: 1 Trüffel (ca. 25g)
- Calories: 125
- Protein: 10.5g