Ingredients
Scale
- 400 g Spaghetti oder Penne
- 2 Dosen Thunfisch in Öl (je ca. 150 g Abtropfgewicht)
- 400 g passierte Tomaten
- 1 große Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 3 EL Olivenöl
- 1/2 TL getrockneter Oregano
- Salz und frisch gemahlener Pfeffer (nach Geschmack)
Instructions
- Step 1: Die Nudeln in einem großen Topf Salzwasser nach Packungsanweisung kochen. Währenddessen die Zwiebel fein würfeln und den Knoblauch hacken. Den Thunfisch aus den Dosen abgießen und beiseitestellen.
- Step 2: In einer tiefen Pfanne oder einem Topf das Olivenöl erhitzen und die gewürfelte Zwiebel bei mittlerer Hitze glasig dünsten. Den gehackten Knoblauch hinzufügen und kurz mitbraten, bis er duftet (etwa 1 Minute).
- Step 3: Den abgetropften Thunfisch in die Pfanne geben und mit einem Kochlöffel grob zerpflücken. Kurz anbraten, dann die passierten Tomaten und den getrockneten Oregano hinzufügen und alles gut verrühren.
- Step 4: Die Thunfischsauce aufkochen lassen, dann die Hitze reduzieren und die Sauce bei geringer Hitze etwa 10 bis 15 Minuten köcheln lassen, damit sich die Aromen entfalten können.
- Step 5: Die Sauce mit Salz und reichlich Pfeffer abschmecken. Die fertig gekochten Nudeln abgießen und entweder direkt mit der Sauce vermischen oder die Sauce über die Nudeln geben und sofort servieren.
Notes
- Reste der Thunfischsauce halten sich gut gekühlt in einem luftdichten Behälter problemlos drei bis vier Tage und schmecken am nächsten Tag oft noch intensiver.
- Wenn Sie die Sauce aufwärmen, geben Sie für eine bessere Konsistenz immer einen kleinen Schuss Nudelkochwasser oder frisches Olivenöl hinzu, damit sie nicht zu sehr eindickt.
- Für eine leichte und frische Ergänzung servieren Sie die Nudeln mit einem Spritzer Zitronensaft und etwas frischem Basilikum statt Käse, um den Meeresgeschmack zu betonen.
- Tipp des Kochs: Geben Sie einen Löffel des abgetropften Thunfischöls zusammen mit dem Olivenöl zu den Zwiebeln in die Pfanne, das intensiviert das Aroma der Sauce ungemein.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Method: Stovetop
- Cuisine: American
Nutrition
- Serving Size: 1 Teller (ca. 450g)
- Calories: 620
- Sodium: 850mg
- Fat: 20g
- Saturated Fat: 3.5g
- Trans Fat: 0g
- Protein: 9g