Ingredients
Scale
- 150 g weiche Butter (Zimmertemperatur)
- 100 g Zucker (oder brauner Zucker)
- 1 großes Ei
- 250 g Weizenmehl (Type 405)
- 1 Teelöffel Backpulver
- 1 Prise Salz
- 1 Päckchen Vanillezucker
- ca. 150 g Nutella (zum Füllen)
Instructions
- Step 1: Die Nutella vorbereiten: Mit einem kleinen Löffel ca. 15 kleine Portionen Nutella (jeweils etwa 1 TL) auf ein mit Backpapier belegtes Brett geben. Diese für mindestens 30 Minuten einfrieren.
- Step 2: Für den Teig die weiche Butter mit Zucker und Vanillezucker schaumig schlagen. Das Ei hinzufügen und gut verrühren. Mehl, Backpulver und Salz vermischen und nach und nach zur feuchten Masse geben, bis ein glatter, weicher Teig entsteht.
- Step 3: Den Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Den Teig in etwa 15 gleich große Portionen teilen. Jede Teigportion zu einer flachen Scheibe ausbreiten und eine gefrorene Nutella-Kugel in die Mitte legen.
- Step 4: Den Teig vorsichtig um die Nutella-Füllung herum schließen und zu einer Kugel formen, sodass die Füllung vollständig umschlossen ist. Es ist wichtig, dass die Nutella nicht herausschaut.
- Step 5: Die gefüllten Teigkugeln mit ausreichend Abstand auf ein Backblech legen. Im vorgeheizten Ofen für 10 bis 12 Minuten backen, bis die Ränder leicht goldbraun sind. Vor dem Verzehr etwas abkühlen lassen.
Notes
- Bewahren Sie die abgekühlten Kekse in einer luftdichten Dose bei Raumtemperatur auf; so bleiben sie bis zu 4 Tage wunderbar mürbe.
- Um die Füllung wieder schön schmelzend zu machen, erwärmen Sie die Kekse kurz (etwa 30 Sekunden) in der Mikrowelle oder 2 Minuten im Ofen.
- Diese reichhaltigen Kekse schmecken hervorragend, wenn sie noch leicht warm sind, serviert mit einem kalten Glas Milch oder starkem Kaffee.
- Der Schlüssel zur Verhinderung des Auslaufens ist die Temperatur: Arbeiten Sie schnell und stellen Sie sicher, dass die gefrorene Nutella-Kugel komplett und lückenlos vom Teig umschlossen ist.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Method: Stovetop
- Cuisine: American
Nutrition
- Serving Size: 1 Keks (ca. 45g)
- Calories: 245
- Sodium: 115mg
- Fat: 14.0g
- Saturated Fat: 7.8g
- Trans Fat: 0.1g
- Protein: 17.0g