Ingredients
Scale
- 4 Zucchini
- 200 g Feta-Käse
- 150 g Cherry-Tomaten
- 100 g Frischkäse
- 2 EL Olivenöl
- 1 TL getrocknete Oregano
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Frische Petersilie zum Garnieren
Instructions
- Step 1: Den Ofen auf 180°C vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen. Die Zucchini der Länge nach halbieren und mit einem Löffel das Innere aushöhlen, sodass eine kleine Vertiefung entsteht.
- Step 2: In einer Schüssel den Feta-Käse, Frischkäse, gewürfelte Cherry-Tomaten, Olivenöl, getrockneten Oregano, Salz und Pfeffer gut vermischen, bis eine cremige Füllung entsteht.
- Step 3: Die ausgehöhlten Zucchinihälften großzügig mit der Feta-Tomaten-Füllung befüllen und auf das vorbereitete Backblech legen.
- Step 4: Die gefüllten Zucchini im vorgeheizten Ofen etwa 25-30 Minuten backen, bis sie weich sind und die Füllung leicht goldbraun wird.
- Step 5: Nach dem Backen die Zucchini aus dem Ofen nehmen, kurz abkühlen lassen und mit frisch gehackter Petersilie garnieren. Servieren und genießen!
Notes
- Bewahre die übrig gebliebenen gefüllten Zucchini in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf, wo sie bis zu 3 Tage frisch bleiben.
- Um die gefüllten Zucchini wieder aufzuwärmen, lege sie bei 180°C für etwa 10-15 Minuten in den Ofen, damit die Füllung schön cremig bleibt.
- Serviere die Ofen-Zucchini mit einem frischen grünen Salat oder geröstetem Brot, um das Gericht abzurunden und eine schöne Texturvielfalt zu bieten.
- Für zusätzlichen Geschmack kannst du frische Kräuter wie Basilikum oder Thymian zur Füllung hinzufügen – das bringt eine aromatische Note in dein Gericht!
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Method: Stovetop
- Cuisine: American
Nutrition
- Serving Size: 1 gefüllte Zucchini
- Calories: 250
- Sodium: 500mg
- Fat: 14g
- Saturated Fat: 6g
- Trans Fat: 0g
- Protein: 5g