Ingredients
Scale
- 200 g Zartbitterschokolade
- 150 g Butter
- 200 g Zucker
- 3 große Eier (Größe L)
- 100 g Weizenmehl (Typ 405)
- 400 g gezuckerte Kondensmilch (für das Fudge)
- 200 g Schokoladenchips (für das Fudge)
- 15–20 Oreo Kekse (zerbrochen)
Instructions
- Step 1: Den Backofen auf 175°C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Eine runde Springform (ca. 24-26 cm) mit Backpapier auslegen. Die Zartbitterschokolade und die Butter schmelzen und etwas abkühlen lassen.
- Step 2: In einer separaten Schüssel Eier und Zucker schaumig schlagen. Die geschmolzene Schokoladenmischung unterrühren. Das Mehl hinzufügen und nur kurz vermengen, bis gerade kein Mehl mehr sichtbar ist.
- Step 3: Den Teig gleichmäßig in die vorbereitete Form geben und 25–30 Minuten backen. Der Rand sollte fest sein, das Zentrum noch leicht feucht. Den Brownie-Boden vollständig abkühlen lassen.
- Step 4: Für das Fudge die Schokoladenchips und die gezuckerte Kondensmilch in einem Topf bei niedriger Hitze unter ständigem Rühren schmelzen, bis eine glatte, dicke Masse entsteht.
- Step 5: Das abgekühlte Fudge gleichmäßig auf dem Brownie-Boden verstreichen. Die zerbrochenen Oreo Kekse darüber verteilen.
- Step 6: Die Brownie Pizza vor dem Servieren mindestens 1 Stunde im Kühlschrank fest werden lassen, damit das Fudge aushärtet.
Notes
- Bewahren Sie die fertige Brownie Pizza luftdicht verpackt im Kühlschrank auf; dort bleibt sie bis zu 5 Tage frisch und das Fudge fest.
- Da das Fudge beim Erhitzen weich wird, servieren Sie die Pizza direkt aus dem Kühlschrank oder lassen Sie sie kurz bei Raumtemperatur antauen.
- Ein Klecks Vanilleeis oder eine Prise grobes Meersalz über dem dunklen Fudge runden das reiche Schokoladenaroma perfekt ab.
- Achten Sie beim Schmelzen des Fudges darauf, die Hitze sehr niedrig zu halten und ständig zu rühren, um eine perfekt glatte, nicht angebrannte Masse zu gewährleisten.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Method: Stovetop
- Cuisine: American
Nutrition
- Calories: 435