Ingredients
Scale
- 150 g Magerquark (fettarmer Speisequark)
- 50 g Hafermehl (oder feine Haferflocken, gemahlen)
- 30 g Schokoladen-Proteinpulver (Pea Protein oder Plant Protein)
- 1 EL ungesüßtes Kakaopulver
- 1 TL Backpulver
- 2 EL Süßungsmittel (z.B. Erythrit oder Xylit)
- 3 EL Milch oder Pflanzendrink (optional mehr, falls der Teig zu trocken ist)
- 20 g zuckerfreie Schokodrops (oder gehackte Zartbitterschokolade)
Instructions
- Step 1: Den Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen und die benötigten Zutaten bereitstellen.
- Step 2: In einer mittelgroßen Schüssel alle trockenen Zutaten (Hafermehl, Proteinpulver, Kakaopulver, Backpulver und Süßungsmittel) gründlich vermischen, sodass sich das Backpulver gut verteilt.
- Step 3: Den Magerquark und die Milch (oder Pflanzendrink) zu den trockenen Zutaten geben. Alles zügig mit einem Löffel oder den Händen zu einem feuchten, aber formbaren Teig verkneten. Zuletzt die Schokodrops einarbeiten.
- Step 4: Den Teig in 4 bis 5 gleichgroße Portionen teilen. Jede Portion zu einem runden Brötchen formen und auf das vorbereitete Backblech legen.
- Step 5: Die Schoko-Brötchen für 12 bis 15 Minuten im vorgeheizten Ofen backen, bis sie fest und leicht aufgegangen sind. Die Brötchen herausnehmen und vor dem Servieren leicht abkühlen lassen.
Notes
- Die Schoko-Brötchen bleiben in einer luftdichten Dose im Kühlschrank bis zu drei Tage frisch.
- Um die lockere Konsistenz wiederherzustellen, wärmen Sie die Brötchen kurz (ca. 30 Sek.) in der Mikrowelle oder 2 Minuten im Toaster auf.
- Probieren Sie die warmen Brötchen als proteinreiches Dessert mit einer Kugel Vanilleeis oder zum Frühstück mit etwas Nussmus.
- Die Flüssigkeitsmenge kann je nach Proteinpulver stark variieren; ist der Teig zu trocken und krümelig, fügen Sie schluckweise mehr Milch oder Pflanzendrink hinzu.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Method: Stovetop
- Cuisine: American
Nutrition
- Serving Size: 1-2 Brötchen (ca. 45g)
- Calories: 138
- Sodium: 75mg
- Fat: 4.5g
- Saturated Fat: 2.5g
- Trans Fat: 0g
- Protein: 2.0g