Ingredients
- Griechischer Joghurt (2% Fett): 250 g
- Weizenmehl (Type 405): 150 g
- Backpulver: 1,5 Teelöffel
- Salz: 1/2 Teelöffel
- Ei (Größe M): 1 (zum Bestreichen)
- Milch: 1 Esslöffel (zum Verdünnen der Eiwäsche)
- Bagel-Gewürz (z.B. Everything Bagel Seasoning): 2 Esslöffel
Instructions
- Step 1: Den Backofen auf 190°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen. In einer großen Schüssel Mehl, Backpulver und Salz gründlich vermischen.
- Step 2: Den griechischen Joghurt zu den trockenen Zutaten geben. Alles zunächst mit einem Löffel verrühren und dann mit den Händen zu einem glatten, leicht klebrigen Teig verkneten. Bei Bedarf etwas Mehl hinzufügen, falls der Teig zu sehr klebt.
- Step 3: Den Teig in 12 bis 15 gleich große Portionen teilen. Jede Portion zu einer kleinen Kugel (Bagel-Bite) formen und auf das vorbereitete Backblech legen. Achten Sie darauf, genügend Abstand zwischen den Bites zu lassen.
- Step 4: Das Ei mit der Milch in einer kleinen Schüssel verquirlen. Die Oberfläche jedes Bagel-Bites großzügig mit der Ei-Milch-Mischung bestreichen und anschließend mit dem Bagel-Gewürz bestreuen.
- Step 5: Die Bagel-Bites im vorgeheizten Ofen für 18 bis 20 Minuten backen, bis sie goldbraun und durchgebacken sind. Vor dem Servieren kurz abkühlen lassen.
Notes
- Um die Textur zu bewahren, lagern Sie übrig gebliebene Bites luftdicht verpackt bei Raumtemperatur; sie schmecken innerhalb der nächsten zwei Tage am besten.
- Um die knusprige Außenschicht wiederherzustellen, erwärmen Sie die Bagel-Bites kurz bei 160°C im Ofen (etwa 5 Minuten), anstatt sie in der Mikrowelle weich werden zu lassen.
- Diese proteinreichen Snacks schmecken fantastisch, wenn sie warm mit einer dicken Schicht Kräuterfrischkäse, geräuchertem Lachs oder einem selbstgemachten Avocado-Dip serviert werden.
- Arbeiten Sie das Mehl nur so lange in den Joghurtteig ein, bis dieser gerade eben nicht mehr extrem klebrig ist, um super zarte und nicht zähe Bites zu erhalten.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Method: Stovetop
- Cuisine: American
Nutrition
- Serving Size: 4 Bagel-Bites (ca. 140g)
- Calories: 300
- Sodium: 450mg
- Fat: 5g
- Saturated Fat: 2.5g
- Trans Fat: 0g
- Protein: 3g