Ingredients
Scale
- 500 g Putenhackfleisch
- 250 g Langkornreis (z.B. Basmatireis)
- 1 große Zwiebel
- 1 rote Paprika
- 500 ml Gemüsebrühe
- 1 EL Tomatenmark
- 2 EL Olivenöl
- Salz, Pfeffer und Paprikapulver (nach Geschmack)
Instructions
- Step 1: Die Zwiebel schälen und fein würfeln. Die rote Paprika entkernen und in mundgerechte Streifen oder Würfel schneiden.
- Step 2: Das Olivenöl in einem großen Topf oder einer tiefen Pfanne erhitzen. Das Putenhackfleisch darin bei mittlerer bis hoher Hitze krümelig und scharf anbraten. Mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver kräftig würzen.
- Step 3: Die gewürfelte Zwiebel und die Paprikastücke zum Hackfleisch geben und 3-4 Minuten mitdünsten, bis die Zwiebel glasig ist. Das Tomatenmark einrühren und kurz anrösten.
- Step 4: Den Langkornreis hinzufügen und gut umrühren, sodass er sich mit den anderen Zutaten vermischt. Mit der Gemüsebrühe ablöschen und alles aufkochen lassen.
- Step 5: Sobald die Brühe kocht, die Hitze auf die niedrigste Stufe reduzieren, den Topf fest abdecken und den Reis 15 bis 20 Minuten köcheln lassen, bis die gesamte Flüssigkeit aufgenommen wurde und der Reis gar ist. Vor dem Servieren kurz auflockern und abschmecken.
Notes
- Bewahren Sie Reste des Reisgerichtes in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf; es schmeckt auch am nächsten Tag noch wunderbar.
- Um das Gericht beim Aufwärmen saftig zu halten, geben Sie einen kleinen Löffel Gemüsebrühe oder Wasser hinzu.
- Ein frischer Klecks Naturjoghurt oder ein Spritzer Zitrone vor dem Servieren bringt eine schöne Frische in die herzhafte Mahlzeit.
- Für ein intensiveres Aroma die Gewürze zusammen mit dem Tomatenmark kurz mit anrösten, bevor der Reis und die Brühe dazukommen.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Method: Stovetop
- Cuisine: American
Nutrition
- Serving Size: 380g (Eine Hauptmahlzeit)
- Calories: 385
- Sodium: 720mg
- Fat: 10.5g
- Saturated Fat: 2.8g
- Trans Fat: 0.1g
- Protein: 3.5g