Ingredients
Scale
- 175 g weiche Butter (für den Teig)
- 175 g feiner Zucker
- 3 Eier (Größe M)
- 175 g selbsttreibendes Mehl (oder normales Mehl + 1 TL Backpulver)
- 2 EL Milch
- 300 g Puderzucker (für das Frosting)
- 150 g zimmerwarme Butter (für das Frosting)
- 12 Cadbury Creme Eggs (oder Mini Eggs)
Instructions
- Step 1: Den Backofen auf 180°C (Ober-/Unterhitze) vorheizen und ein Muffinblech mit Papierförmchen auslegen. Die 175 g Butter und den Zucker cremig schlagen, dann die Eier einzeln unterrühren. Das Mehl (mit Backpulver) und die Milch hinzufügen und alles zu einem glatten Teig verrühren.
- Step 2: Den Teig gleichmäßig auf die 12 Förmchen verteilen (etwa zu zwei Dritteln füllen). Die Cupcakes 18 bis 20 Minuten backen, bis sie goldbraun sind und bei der Stäbchenprobe kein Teig kleben bleibt. Die Cupcakes vollständig auf einem Kuchengitter abkühlen lassen.
- Step 3: Für das Buttercreme-Frosting die 150 g zimmerwarme Butter in einer großen Schüssel etwa 5 Minuten lang schaumig schlagen, bis sie sehr hell ist. Nach und nach den Puderzucker hinzufügen und weiterrühren. Optional 1-2 EL Milch hinzufügen, um eine glatte Konsistenz zu erreichen.
- Step 4: Die fertige Buttercreme in einen Spritzbeutel mit Sterntülle füllen und auf die vollständig abgekühlten Cupcakes großzügig aufspritzen. Alternativ kann die Creme auch einfach mit einem Messer verteilt werden.
- Step 5: Die Cadbury Creme Eggs entweder halbieren oder vierteln und vorsichtig in die Buttercreme drücken. Servieren Sie die Cupcakes sofort oder lagern Sie sie bis zum Verzehr kühl.
Notes
- Für optimale Frische die Cupcakes in einem luftdichten Behälter kühl lagern und mindestens 30 Minuten vor dem Genuss bei Raumtemperatur stehen lassen, damit die Buttercreme schön cremig wird.
- Da die Creme Eggs und das Frosting keine Hitze vertragen, ist ein Aufwärmen der fertigen Cupcakes nicht ratsam; genießen Sie sie stattdessen zimmerwarm.
- Diese süßen Leckereien passen hervorragend zu einem starken, ungesüßten Espresso oder einer Tasse schwarzem Tee, um die Intensität der Buttercreme und der Creme Eggs auszubalancieren.
- Für ein extra leichtes und fluffiges Frosting die zimmerwarme Butter unbedingt volle 5 Minuten schaumig schlagen, bis sie sehr hell und fast weiß ist, bevor der Puderzucker hinzukommt.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Method: Stovetop
- Cuisine: American
Nutrition
- Serving Size: 1 Cupcake (ca. 100g)
- Calories: 435
- Sodium: 180mg
- Fat: 23.0g
- Saturated Fat: 14.2g
- Trans Fat: 0.3g
- Protein: 50.0g