Ingredients
Scale
- 300 g Hähnchenbrustfilet (in kleine Würfel geschnitten)
- 400 g Gekochter und abgekühlter Reis (vom Vortag ideal)
- 2 EL Pflanzenöl (z.B. Sonnenblumenöl)
- 2 Stück Eier (leicht verquirlt)
- 4 EL Sojasauce (oder mehr, je nach Geschmack)
- 150 g Gemüsemischung (z.B. Karotten, Erbsen, Mais)
- 1 kleine Zwiebel (fein gewürfelt)
- 1 Zehe Knoblauch (fein gehackt)
Instructions
- Step 1: Die Hähnchenwürfel in einer großen Pfanne oder einem Wok mit 1 EL Pflanzenöl bei mittlerer bis hoher Hitze goldbraun braten. Sobald das Hähnchen durchgegart ist, aus der Pfanne nehmen und beiseitestellen.
- Step 2: Den restlichen EL Öl in die Pfanne geben. Die verquirlten Eier hinzufügen und schnell zu einem Rührei braten. Das Rührei grob zerteilen, aus der Pfanne nehmen und zum Hähnchen geben.
- Step 3: Die gewürfelte Zwiebel und den Knoblauch in derselben Pfanne bei mittlerer Hitze glasig dünsten. Anschließend die Gemüsemischung hinzufügen und etwa 3 bis 5 Minuten braten, bis das Gemüse leicht weich ist.
- Step 4: Den gekochten, kalten Reis in die Pfanne geben. Gut vermischen und 2 bis 3 Minuten braten, bis der Reis vollständig erhitzt ist. Dabei sollte der Reis leicht knusprig werden.
- Step 5: Das gebratene Hähnchen und die Eier wieder zum Reis geben. Alles mit der Sojasauce beträufeln und gut vermischen, bis der Reis gleichmäßig braun gefärbt ist. Sofort heiß servieren.
Notes
- Für den besten Wok-Geschmack und eine knusprige Reistextur sollte der Reis unbedingt gut gekühlt (am besten vom Vortag) und die Pfanne sehr heiß sein.
- Lagern Sie Reste in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank und verbrauchen Sie sie innerhalb von drei Tagen; kühlen Sie den Reis schnell ab, um ihn frisch zu halten.
- Um die Konsistenz zu bewahren, wärmen Sie den Reis am besten in einer heißen Pfanne mit etwas frischem Öl auf, anstatt ihn in der Mikrowelle matschig werden zu lassen.
- Für ein aromatisches Finish sofort heiß servieren und mit frisch geschnittenen Lauchzwiebeln sowie einem Schuss geröstetem Sesamöl beträufeln.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Method: Stovetop
- Cuisine: American
Nutrition
- Serving Size: 450 g (Eine große Portion)
- Calories: 575
- Sodium: 1550mg
- Fat: 23.0g
- Saturated Fat: 4.5g
- Trans Fat: 0.0g
- Protein: 3.0g